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Quelles sont vos citations préférées de Gordon Ramsay ?
Gordon Ramsay est un chef britannique né en Écosse. Ses restaurants détiennent actuellement 14 étoiles Michelin.
Aujourd’hui, le restaurant Gordon Ramsay est le plus ancien restaurant de Londres à détenir ce titre prestigieux, et Ramsay est l’un des quatre seuls chefs du Royaume-Uni à conserver trois étoiles.
Ramsay a ouvert une série de restaurants à succès dans le monde entier. Il est également devenu une star du petit écran au Royaume-Uni et dans le monde entier. Il est également l’auteur de plusieurs livres, dont beaucoup sont devenus des best-sellers dans le monde entier.
Voici notre collection de citations de Gordon Ramsay qu’il a effectivement dites :
30 Citations de Gordon Ramsay
La pression sur les jeunes chefs est aujourd’hui plus forte que jamais en termes de compétences sociales, de marketing, de cuisine, de personnalité et, plus important encore, de résultats dans l’assiette. Il faut donc être fort. Être en bonne santé physique. Mes chefs sont donc pesés à chaque fois qu’ils viennent en cuisine. » – Gordon Ramsay
2. « Ma mère n’aime pas m’écouter parfois réprimander le personnel, et je lui dis que c’est une cuisine, pas un salon de coiffure ». – Gordon Ramsay
3. « Il y a un lien entre le personnel de cuisine, je pense. Vous passez plus de temps avec votre chef en cuisine qu’avec votre propre famille. » – Gordon Ramsay
4. « Manger à l’extérieur n’a pas besoin d’être une formule. Manger au restaurant, c’est s’amuser. Je suis vraiment frustré quand c’est mal fait. » – Gordon Ramsay
5. « Je forme mes chefs avec un bandeau. Je vais demander à mon sous-chef et à moi-même de cuisiner un plat. Le jeune chef devra s’asseoir et le manger avec un bandeau. S’ils ne peuvent pas identifier la saveur, ils ne devraient pas cuisiner le plat ». – Gordon Ramsay
6. « Je passe plus de temps dans la cuisine que dans la salle à manger, pour des raisons évidentes, cependant, je veux juste m’asseoir et me faire plaisir ». – Gordon Ramsay
7. « Je pense que chaque chef, pas seulement en Amérique, mais dans le monde entier, a une épée à double tranchant – deux vestes, dont une qui est conduite, un perfectionniste avoué, un pur-sang, qui déteste l’incompétence et qui éteint le fourneau, enlève sa veste et devient un homme de famille ». – Gordon Ramsay
8. « J’adore manger au restaurant. Je ne le nie pas. Mais je ne veux pas 12 ou 15 plats parce que le chef veut que je goûte ceci ou cela. Je veux juste pouvoir décider ». – Gordon Ramsay
9. « Baissez la tête et travaillez dur. N’attendez jamais que les choses se passent, faites en sorte qu’elles se passent pour vous en vous greffant durement et en n’abandonnant pas ». – Gordon Ramsay
10e de 30 Gordon Ramsay Citations
10. « Je suis un grand amateur de poissons. La cuisson du poisson est beaucoup plus difficile que la cuisson des viandes protéinées parce qu’il n’y a pas de température dans le milieu, saignant, bien cuit en cuisinant un superbe bar ou une coquille Saint-Jacques ». – Gordon Ramsay
11. « Dès que vous commencez à faire des compromis pour masser l’ego de quelqu’un, c’est fini, la partie est terminée. » – Gordon Ramsay
12. « J’aime trouver des talents. C’est ce qui m’excite vraiment, je suppose. » – Gordon Ramsay
13. « Les chefs sont des fous. Ce sont tous des petits êtres égocentriques, délicats, délicats, peu sûrs d’eux et des psychopathes absolus. Jusqu’au dernier d’entre eux. » – Gordon Ramsay
14. « Pour s’affirmer et être vraiment ferme, il faut être juste. – Gordon Ramsay
15. « Je suis Gordon Ramsay, pour l’amour de Dieu : les gens savent que je suis instable. » – Gordon Ramsay
16. « Lorsque vous cuisinez dans la première ligue des restaurants, quand les choses se passent mal, il faut les trier immédiatement ». – Gordon Ramsay
17. « Les cuisines sont des environnements difficiles et elles forment des personnages incroyablement forts. » – Gordon Ramsay
18. « Trouvez ce qui est chaud, trouvez ce qui vient d’être ouvert et cherchez ensuite la pire critique de la semaine. Il y a tant à apprendre en regardant un restaurant se faire absolument raser et en ayant une mauvaise expérience. Allez le voir par vous-même ». – Gordon Ramsay
19. « Je forme mes chefs de façon complètement différente des autres. Mes jeunes filles et mes jeunes hommes, quand ils viennent en cuisine, la première chose qu’ils obtiennent, c’est un bandeau. Ils se font bander les yeux et s’assoient à la table du chef… À moins qu’ils ne puissent identifier ce qu’ils dégustent, ils ne peuvent pas le cuisiner. » – Gordon Ramsay
20e sur 30 Citations de Gordon Ramsay
20. « Il y a très peu de chefs, tant en Grande-Bretagne qu’aux États-Unis, qui identifient vraiment le secret de la cohérence. Et combiner la cohérence avec la saveur. » – Gordon Ramsay
21. « J’ai eu beaucoup de succès ; j’ai eu des échecs, alors j’apprends de ces échecs. » – Gordon Ramsay
22. « Ce qui est le plus frustrant, c’est quand les chefs cuisiniers commencent à faire des économies et à croire qu’ils envoient incognito les entrées, les plats principaux, et qu’ils savent que ce n’est pas à 100 %, mais qu’ils pensent que les clients ne le remarquent pas ». – Gordon Ramsay
23. « Je suppose que votre sécurité est votre succès et que la clé de votre succès est votre fin palais. » – Gordon Ramsay
24. « Je suppose que je pourrais être un joueur-entraîneur aujourd’hui. Je suis un excellent professeur et j’aime enseigner. Mais je suis content de m’être blessé et d’avoir fini par me tourner vers la cuisine. C’était un accident, mais le plus heureux de ma vie ». – Gordon Ramsay
25. « La cuisine est une affaire de passion, elle peut donc paraître légèrement capricieuse d’une manière trop affirmée à l’œil nu ». – Gordon Ramsay
26. « Je suis ce que je suis. Un combattant. » – Gordon Ramsay
27. « Mais j’aime toujours le football, et je pense que la cuisine est comme le football. Ce n’est pas un travail, c’est une passion. Quand on devient bon, c’est un métier de rêve et financièrement, on n’a pas à s’inquiéter. Jamais ». – Gordon Ramsay
28. « Si vous voulez devenir un grand chef, vous devez travailler avec de grands chefs. Et c’est exactement ce que j’ai fait. » – Gordon Ramsay
29. « Je me suis caché dans la nourriture. » – Gordon Ramsay
30. « Jurer » est le langage de l’industrie. Tant que nous serons en vie, cela ne changera pas. Il faut être turbulent pour obtenir des résultats. » – Gordon Ramsay
Résumé
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