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Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 6 kg ?
Temps de rôtissage pour une dinde non farcie :
6 à 8 lb (2,7 à 3,5 kg) 2 1/2 à 2 3/4 heures. 8 à 10 lb (3,5 à 4,5 kg) 2 3/4 à 3 heures. 10 à 12 lb (4,5 à 5,5 kg) 3 à 3 1/4 heures. 12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 1/4 à 3 1/2 heures.
Comment faire cuire une dinde de 6 kg ?
Couvrir la dinde de papier aluminium puis la mettre dans le four chaud et baisser immédiatement la température à 180°C/350°F/gaz 4. Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo.
A quelle température dois-je cuire une dinde de 7 kg ?
Préchauffer le four à 180°C/350°F/gaz 4. 3. Vous voulez cuire une volaille de qualité supérieure pendant 25 à 30 minutes par kg et une volaille standard est de 35 à 40 minutes par kg. Pour un oiseau de 7 kg, faites-le cuire un peu moins de 3 heures, en l’arrosant plusieurs fois avec tous les jolis jus du plateau et en le recouvrant de papier d’aluminium lorsqu’il est bien doré.
A quelle température dois-je cuire une dinde ?
Pour tuer toutes les bactéries, une dinde doit être cuite à une température interne de 165°F. Selon l’USDA, l’oiseau doit atteindre cette température avant de le sortir du four.
Comment empêcher ma dinde de se dessécher ?
Pour une viande humide sans avoir à dégager l’espace du réfrigérateur pour faire tremper l’oiseau dans une cuve de liquide de saumure, essayez une saumure sèche. Saler une dinde et la laisser reposer avant de la rôtir l’assaisonne en profondeur et l’aide à retenir l’humidité.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
Combien de temps fait-on cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Combien de temps met une dinde de 3,8 kg à cuire ?
Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
Combien de temps dois-je cuire une dinde congelée ?
Calculez votre temps de torréfaction.
Les dindes décongelées nécessitent environ 15 minutes de cuisson pour chaque livre de viande. Avec une dinde congelée, vous avez besoin d’au moins 50 pour cent de plus, soit environ 22 ½ minutes par livre. Une dinde de 12 livres, qui cuit en environ trois heures si elle est complètement décongelée, nécessite maintenant 4 heures et demie.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
L’arrosage est facultatif lors du rôtissage d’une dinde. Pour assurer une dinde moelleuse, la clé est de ne pas trop la cuire. Essayez d’utiliser un thermomètre numérique à distance qui vous avertira lorsque la dinde est complètement cuite mais encore juteuse. Si vous choisissez d’arroser l’oiseau, faites-le toutes les 30 minutes.
Est-il sécuritaire de cuire une dinde à basse température pendant la nuit ?
Vous pouvez faire rôtir lentement une dinde pendant la nuit sans la vérifier périodiquement. Rôtir une dinde est tellement plus facile lorsqu’elle est cuite pendant la nuit. Cette recette de dinde de nuit rôtie lentement est mains libres une fois au four. Avec cette recette, vous pouvez vous reposer, littéralement, assuré que votre dinde ira bien au réveil.
Dois-je démarrer ma dinde à une température plus élevée ?
Après décongélation dans l’eau froide, la dinde doit être cuite immédiatement. … Certaines personnes commencent leur dinde à une température élevée, comme 450 ou 475 pour obtenir une belle couleur sur la peau, puis baissent la température après 20 minutes pour faire cuire l’oiseau (environ 350 environ).
Est-il sécuritaire de cuire une dinde à 200 degrés?
Cette méthode est dangereuse et consiste à cuire la dinde à 190 à 200 degrés Fahrenheit pendant la nuit pendant 12 à 13 heures. Une température de four basse signifie que la dinde mettra plus de temps à chauffer, ce qui augmente le risque de croissance de bactéries nocives et la production de poisons qui peuvent ne pas être détruits avec une cuisson supplémentaire.
