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Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 35 minutes. Retirez délicatement le panier de l’huile et insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit être de 180 degrés F (80 degrés C).
Comment savoir quand la dinde frite est prête ?
Après 35 minutes, vérifiez la température de la dinde à l’aide d’un thermomètre à sonde. Une fois que la poitrine atteint 151 degrés F, retirez doucement de l’huile et laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de découper. L’oiseau atteindra une température interne de 161 degrés F en raison du report de la cuisson.
Pouvez-vous faire frire la dinde par temps froid?
Il s’avère qu’il y a quelques choses à garder à l’esprit. Une journée venteuse ruinera votre dinde. Comme il fait si froid dehors, vous devez vous assurer d’empêcher le vent de frapper le brûleur afin que la flamme puisse chauffer l’huile. … Sans connaître la température, vous ne pouvez pas faire frire une dinde.
Combien de temps dois-je faire frire une dinde de 20 livres ?
Lorsque l’huile atteint la température cible, abaissez lentement la dinde et le panier dans la friteuse. Réglez la minuterie sur 3 à 4 minutes par livre. Par exemple, si vous essayez de décider combien de temps faire frire une dinde de 20 livres, 3 x 20 = 60 minutes minimum. Le temps de friture de la dinde pour un oiseau de 10 livres devrait être de 30 à 40 minutes.
Combien de temps laissez-vous reposer une dinde frite ?
Laisser reposer la dinde pendant 30 minutes avant de la découper. REMARQUE : L’huile sera chaude pendant quelques heures après la friture. Ne pas toucher ni jeter tant qu’il n’est pas complètement refroidi. Tailler comme vous le souhaitez.
Quand dois-je injecter ma dinde avant de la faire frire ?
Traditionnellement, une dinde frite est injectée avec une marinade avant d’être cuite; combien de temps avant la cuisson est un sujet de débat. Vous pouvez injecter la dinde de 24 heures à 5 minutes avant de la faire frire. Nous avons eu de bons résultats en injectant deux heures avant la friture.
Combien de minutes faites-vous cuire une dinde par livre ?
La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.
Puis-je faire frire une dinde à 300 degrés ?
Remplissez une casserole de 30 pintes avec la quantité appropriée d’huile (voir la note du cuisinier) et chauffez à 300 degrés F. Abaissez soigneusement la dinde dans l’huile et amenez la température de l’huile jusqu’à 350 degrés. Faire frire jusqu’à ce que la dinde enregistre 155 degrés au niveau de la poitrine; commencer à vérifier après 30 minutes.
Combien de temps faut-il pour que l’huile chauffe dans une friteuse à dinde ?
Environ 30 minutes. Assurez-vous que le couvercle est sur la friteuse pour accélérer le processus. Utilisez de l’huile de bonne qualité avec un point de fumée de 400°f ou plus. Les huiles végétales, de maïs, de canola, de soja ou d’arachide peuvent être utilisées en toute sécurité.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 21 livres?
Chauffer l’huile dans une grande marmite ou une friteuse à dinde à 350 degrés F (175 degrés C). … En travaillant lentement et prudemment, abaissez doucement le panier dans l’huile chaude pour couvrir complètement la dinde. Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 35 minutes.
De combien d’huile ai-je besoin pour faire frire une dinde de 20 livres ?
Combien d’huile d’arachide pour faire frire une dinde ?
| Taille de la dinde | Combien d’huile vous avez besoin |
|---|---|
| 13 livres | 4-5 gallons d’huile |
| 14 livres | 5 gallons d’huile |
| 15 livres | 5 gallons d’huile |
| 20 livres sterling | 5-6 gallons |
Dois-je saumurer ma dinde avant de la faire frire ?
PREMIER La veille de la cuisson de la dinde, préparer la saumure selon les instructions sur l’emballage. … SUIVANT Retirez la dinde de la saumure, séchez-la sans la rincer. Laisser la dinde reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la faire frire. Remplissez la friteuse au plus aux 2/3 avec de l’huile d’arachide, de canola ou végétale et chauffez l’huile à 325 degrés.
Pourquoi ma dinde frite est-elle devenue noire ?
Le consensus général autour de la friteuse était que la noirceur était causée par le sucre dans le frottement. Cependant, une analyse rapide des recettes de dinde frites sur Internet semble suggérer qu’un grand nombre de personnes mettent du sucre sur leurs dindes frites sans avoir ce problème, ce qui ne me laisse pas convaincu.
Quelle est la meilleure façon d’assaisonner une dinde?
Assaisonner la cavité de la dinde avec du sel et du poivre. Farcissez-le avec les quartiers de citron, d’oignon et de pomme et les restes d’herbes. Utilisez vos doigts pour détacher et soulever la peau au-dessus des poitrines (sur le dessus de la dinde) et lisser quelques cuillères à soupe de beurre aux herbes en dessous.
Pouvez-vous faire frire une dinde de 24 lb?
Si vous allez faire frire un tas de dindes, vous feriez mieux d’avoir deux ou trois réservoirs de propane sous la main. Placez le réservoir de propane aussi loin du brûleur que les connexions le permettent. Le Bijou Classic de 30 pintes convient aux dindes pesant jusqu’à 14 livres. Le pot de 32 pintes convient aux dindes pesant jusqu’à 24 livres.
