Contents
Rôtir, à découvert, en arrosant fréquemment avec du beurre pendant 1 heure (si la poule pèse plus de 1 lb 2 oz, rôtir 1 heure et 15 minutes) ou jusqu’à ce que la température interne sur le thermomètre à lecture instantanée atteigne 180 ° F lorsqu’il est inséré dans l’intérieur de la cuisse.
Comment empêcher les poules de Cornouailles de se dessécher ?
Séchez avec des serviettes en papier. Si vous préférez une peau croustillante, placez les poules sur un plateau ou dans un plat allant au four et réfrigérez toute la nuit pour que la peau se dessèche. Cela aidera également à sceller les jus et à garder la viande humide. Vous pouvez retirer la peau après la torréfaction si vous le souhaitez.
Comment savoir quand les poules de Cornouailles sont cuites ?
Rôtir des poules de Cornouailles sur une grille placée à l’intérieur d’une plaque à pâtisserie aide également à élever les oiseaux afin que les cuisses cuisent aussi rapidement que les poitrines. Les poules de Cornouailles sont cuites lorsqu’elles atteignent une température interne de 165°F dans la partie la plus épaisse de la cuisse et que leur jus est clair.
Combien de poules de Cornouailles pouvez-vous cuisiner à la fois ?
Il y a une petite quantité de viande à désosser avec les poules de Cornouailles, alors prévoyez une par personne pour une portion généreuse. Si vous souhaitez les diviser en deux pour deux portions, le moyen le plus simple est de les retourner afin qu’elles soient côté poitrine vers le bas.
Combien mange une poule de Cornouailles ?
Un plat principal élégant qui est trompeusement facile à cuisiner, les poules de Cornouailles sont parfaitement portionnées pour nourrir une personne par oiseau. Tendres et juteux, avec peu d’assaisonnement requis, les oiseaux peuvent être rôtis au four, grillés, braisés dans une mijoteuse, frits, fumés ou cuits sous vide.
Puis-je cuisiner des poules de Cornouailles surgelées ?
Pour cuire des poules de Cornouailles surgelées, laissez décongeler complètement avant de cuire pour de meilleurs résultats. J’ai laissé mes poules de Cornouailles décongeler dans un bol au réfrigérateur pendant la nuit avant de les cuisiner. Assurez-vous de bien sécher les poules avant de les rôtir au four pour vous assurer que la peau peut devenir croustillante et dorée.
Une poule de Cornouailles est-elle un bébé poulet ?
Le département de l’Agriculture des États-Unis décrit le Rock Cornish Game Hen ou Cornish Game Hen comme « un jeune poulet immature (âgé de moins de cinq semaines), ne pesant pas plus de deux livres de poids prêt à cuire, qui a été préparé à partir d’un cornish poulet ou la descendance d’un poulet de Cornouailles croisé avec une autre race…
La poule de Cornouailles est-elle en bonne santé ?
Comme la plupart des poulets élevés pour la viande aux États-Unis, ils ont été croisés pour incorporer les traits des coqs de Cornouailles à ceux des poules White Rock. Riches en protéines et en divers nutriments, les poules de Cornouailles sont un choix alimentaire sain 1.
Combien de protéines contient une poule de Cornouailles ?
Poulet, poules de Cornouailles, viande seulement, cuit, rôti (USDA#05310)
