Trucs et techniques de cuisine
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Le paprika fumé est la solution à la fatigue de la cuisine en quarantaine
La plupart des armoires de cuisine contiennent du paprika, mais avez-vous pensé à ajouter la variante fumée (aussi appelée pimentón) à votre collection d’épices ?…
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Guide des types de poissons en conserve
Nous aimons les produits de la mer, mais ils peuvent être coûteux et beaucoup ont des préoccupations éthiques concernant cette industrie. C’est pourquoi nous mangeons…
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Comment faire le meilleur moka – selon les professionnels
Certains amateurs de café peuvent se moquer du moka. S’il est vrai qu’ils sont souvent trop sucrés et faits avec un sirop de chocolat ordinaire,…
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L’histoire de la cuisine régionale de la Nouvelle-Angleterre
L’arrivée des pèlerins à Plymouth, dans le Massachusetts, en 1620 est au cœur de l’identité américaine et de l’importance historique de la liberté de religion,…
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USDA-Recommandait des températures minimales de cuisson interne
Que vous fassiez griller, cuire au four, braiser ou griller, la cuisson des aliments à la bonne température interne est un élément clé pour prévenir…
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Qu’est-ce que la gélatine ?
La gélatine est une protéine claire et insipide qui épaissit et solidifie les aliments liquides et semi-liquides, comme les soupes, les guimauves et les moules…
