Trucs et techniques de cuisine
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Conseils pour la cuisson des farces, sécurité alimentaire et tableau des quantités
Pendant les vacances, la farce est la quintessence du menu. Elle peut être placée à l’intérieur de la dinde (c’est ce qu’on appelle la farce),…
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Les aliments de la Grèce antique et la façon dont ils mangeaient leurs repas
Il y a beaucoup de choses qui ont continué dans la civilisation depuis l’époque des anciens Grecs ; ils ont apporté la littérature, la philosophie,…
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Tableau des températures des aliments avec des conseils de cuisson sûrs
La température adéquate pour cuire un bifteck moyennement saignant est de 130 à 135 F. Cependant, selon foodsafety.gov, le bœuf, l’agneau et le porc doivent…
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Comment faire vieillir à sec et à l’humidité un grand steak
Il était une fois un boucher du coin qui achetait un morceau de bœuf de première qualité, vieilli, de l’USDA. Si vous avez déjà mangé…
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Peut-on manger sans danger une pomme de terre germée ?
Il est frustrant de découvrir que vos pommes de terre ont germé alors que vous êtes en train de préparer le dîner. Les pommes de…
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Qui a inventé le hamburger ? L’histoire ne sait pas vraiment
La légende urbaine, peut-être stimulée par le nom, attribue aux Mongols la création d’un délice de bœuf cru appelé steak tartare. Selon cette légende, les…
