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Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie. Vérifiez votre dinde toutes les 20 minutes environ et empêchez-la de se dessécher en l’arrosant avec le bon jus du fond de la casserole. Après 2 heures et demie, retirez le papier d’aluminium pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5,9 kg ?
Horaire approximatif pour rôtir une dinde à 350 °F (177 °C)*
| Poids | Farci |
|---|---|
| 11 à 13 lb (5,0 à 5,9 kg) | 3 h 40 min – 4 h 20 min |
| 14 à 16 lb (6,4 à 7,3 kg) | 4 h 40 min – 5 h 20 min |
| 17 – 19 lb (7,7 – 8,6 kg) | 5h40min – 6h20min |
| 20 à 22 lb (9,1 à 10,0 kg) | 6 h 40 min – 7 h 20 min |
Combien en nourrira une dinde de 5 kg ?
Une dinde moyenne (4 à 5 kg) nourrira 8 à 10 personnes.
Dois-je cuire ma dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium pendant la cuisson?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
A quelle température dois-je cuire une dinde ?
Pour tuer toutes les bactéries, une dinde doit être cuite à une température interne de 165°F. Selon l’USDA, l’oiseau doit atteindre cette température avant de le sortir du four.
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
L’arrosage est facultatif lors du rôtissage d’une dinde. Pour assurer une dinde moelleuse, la clé est de ne pas trop la cuire. Essayez d’utiliser un thermomètre numérique à distance qui vous avertira lorsque la dinde est complètement cuite mais encore juteuse. Si vous choisissez d’arroser l’oiseau, faites-le toutes les 30 minutes.
Combien de temps dois-je cuire une dinde de 4,5 kg ?
Temps de rôtissage pour une dinde non farcie :
8 à 10 lb (3,5 à 4,5 kg) 2 3/4 à 3 heures. 10 à 12 lb (4,5 à 5,5 kg) 3 à 3 1/4 heures. 12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 1/4 à 3 1/2 heures.
Combien un sein de dinde de 2 kg en nourrira-t-il ?
Joints de poitrine de dinde en bronze nourris aux herbes (en tenant compte des restes)
| Taille de l’oiseau | Portions |
|---|---|
| 1.5 -2kg (3lb3-4lb4) | jusqu’à 6 personnes |
| 2 -2.5kg (4lb4-5lb5) | 7 – 8 personnes |
| 2,5 -3kg (5lb5-6lb6) | 9 – 10 personnes |
| 3 -3,5kg (6lb6-7lb7) | 10 personnes et plus |
De quelle taille de dinde ai-je besoin en KG ?
Taille de la dinde pour 10-12 personnes : Un oiseau de 4 à 4,5 kg / 9 à 10 lb. Taille de la dinde pour 13 à 15 personnes : un oiseau de 4,5 à 5 kg/10 à 11 lb. Taille de la dinde pour 16 à 18 personnes : un oiseau de 5,5 à 6,5 kg / 12 à 14 lb. Taille de la dinde pour 20-24 personnes : A 6,75-7,75 kg / 15-17 lb.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
Est-il préférable de cuire la dinde au four ordinaire ou à convection?
En ce qui concerne la cuisson de la dinde, les fours à convection cuisent l’oiseau de Thanksgiving plus rapidement (environ 30 % plus vite) et uniformément que les fours standard. … Étant donné que les fours à convection prennent moins de temps pour cuire la dinde, vous devez les régler à une température inférieure à celle d’un four ordinaire.
