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Préchauffer le gril à feu moyen à élevé. Ensuite, ajoutez les brats, l’oignon et votre bière préférée dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Baisser le feu et porter à ébullition, et laisser mijoter jusqu’à ce que les morveux soient bien bouillis environ 10 à 12 minutes avant de les griller.
Dois-je faire bouillir les morveux avant de les griller ?
RÈGLE #3 : NE JAMAIS FAIRE BOUILLIR LES MORTS.
Ne faites jamais bouillir de morveux dans de la bière ou tout autre liquide avant ou après les avoir mis sur le gril. Les marmots bouillants libèrent en fait la saveur de la viande. Les cuire à la vapeur avec de la bière frémissante et des tranches d’oignon dans une casserole en aluminium est acceptable pour garder les morveux au chaud et juteux.
Comment précuire les gosses avant de les griller ?
Avant de faire griller les morveux, les étuver sur la cuisinière ou dans une poêle en fonte sur le gril. Cela aidera à précuire l’intérieur des morveux et à s’assurer qu’ils n’éclatent pas sur le gril, libérant tous les jus savoureux. Placer les brats dans une poêle et ajouter un liquide froid aux 3/4 de la hauteur des brats.
Combien de temps faut-il étuver les marmots ?
Pour étuver, placer les saucisses dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et qu’un thermomètre à viande indique 160°. Terminez les brats en les faisant griller à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, en les retournant fréquemment.
Pouvez-vous faire griller des morveux sans faire bouillir ?
Et la science peut vous dire pourquoi. Les tempéraments s’enflammeront plus rapidement que les flammes de la graisse de porc frappant des charbons ardents lorsque vous expliquerez à un maître de grillades d’arrière-cour comment faire griller de la bratwurst. Plus précisément, s’il est préférable d’étuver ou non.
Comment savoir si les morveux sont cuits sans thermomètre ?
Comment savoir si les gosses sont faits sans thermomètre ?
La méthode du « toucher » – La méthode consiste à toucher le gamin avec la chair au bout de votre doigt. … La méthode « wiggle » – Celle-ci peut sembler un peu étrange aux personnes qui vous voient le faire, alors soyez prévenu. … Un « thermomètre » alternatif – J’aime vraiment beaucoup ce hack.
Est-ce que tremper des gosses dans de la bière fait quelque chose ?
L’idée derrière le trempage de la bratwurst dans de la bière chaude avant de la griller est qu’ils cuisent tout le long à l’avance, de sorte que le maître du gril n’a pas à s’inquiéter de servir une saucisse insuffisamment cuite. … La bière rend également les boyaux de saucisses plus souples et moins susceptibles de se fendre.
Pourquoi ne faut-il pas faire bouillir les morveux ?
« L’étuvage n’est pas le meilleur pour la bratwurst », a-t-il déclaré. « Parce que vous voulez fournir une chaleur douce. … L’étuvage accélère le processus qui peut créer une texture de viande pâteuse, développer des boyaux caoutchouteux et séparer le boyau de la saucisse. Les protéines se déploient plus lentement à la chaleur moyenne-doux d’un gril.
Devriez-vous faire tremper les enfants dans de la bière pendant la nuit ?
Essentiellement, vous faites tout le travail de préparation pour cette recette de brats de bière à l’avance, ce qui ne prend pas plus de 10 minutes, et placez-les au réfrigérateur pour mariner dans la bière et absorber toute la saveur. Idéalement, les morveux trempent pendant 24 heures, mais 6-12 heures est tout à fait suffisant aussi.
Dans quelle bière faites-vous bouillir les morveux ?
La lager américaine classique pourrait être la meilleure bière à votre goût, mais vous pourriez passer à côté. Nous soupçonnons les profils de saveur de caramel et quelque peu sucré de rouges, stouts et porters fournir un bon complément à la bratwurst grasse et salée.
Que mettez-vous sur les morveux sur le gril?
Les brats peuvent être grillés, fumés, bouillis ou sautés – et oui, même livrés ! Les garnitures de gosse les plus courantes sont ketchup, moutarde, choucroute, oignons émincés et relish.
