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Placez vos légumes grossièrement hachés au fond d’une rôtissoire et posez votre dinde dessus. Couvrir la dinde de papier aluminium puis la mettre dans le four chaud et baisser immédiatement la température à 180°C/350°F/gaz 4. Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie.
Combien de temps met une dinde de 4,5 kg à cuire ?
A titre indicatif, dans un four préchauffé à 180°C (350°F, thermostat 4) : comptez 45 minutes par kilogramme, plus 20 minutes, pour une dinde de moins de 4,5kg. comptez 40 minutes par kilogramme pour une dinde qui pèse entre 4,5 kg et 6,5 kg. comptez 35 minutes par kilogramme pour une dinde de plus de 6,5 kg.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 4 kilos ?
Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
Combien mange une dinde de 4,5 kg ?
Une petite dinde (3-4,5kg) nourrira 6-8 personnes. Une dinde moyenne (4 à 5 kg) nourrira 8 à 10 personnes. Une grosse dinde (6-6,5kg) nourrira 12-15 personnes.
Combien de temps fait-on cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Comment empêcher ma dinde de se dessécher ?
Pour une viande humide sans avoir à dégager l’espace du réfrigérateur pour faire tremper l’oiseau dans une cuve de liquide de saumure, essayez une saumure sèche. Saler une dinde et la laisser reposer avant de la rôtir l’assaisonne en profondeur et l’aide à retenir l’humidité.
Combien de temps dois-je cuire une dinde de 5 kg ?
Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie. Vérifiez votre dinde toutes les 20 minutes environ et empêchez-la de se dessécher en l’arrosant avec le bon jus du fond de la casserole. Après 2 heures et demie, retirez le papier d’aluminium pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium pendant la cuisson?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
Puis-je farcir la dinde la veille ?
Farcissez toujours la dinde juste avant de la mettre au four. Vous pouvez cependant préparer la farce la veille et la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à rôtir la dinde. Assurez-vous de laisser la dinde et la farce reposer à température ambiante une heure avant la farce.
De quelle taille de dinde ai-je besoin en KG ?
Taille de la dinde pour 10-12 personnes : Un oiseau de 4 à 4,5 kg / 9 à 10 lb. Taille de la dinde pour 13 à 15 personnes : un oiseau de 4,5 à 5 kg/10 à 11 lb. Taille de la dinde pour 16 à 18 personnes : un oiseau de 5,5 à 6,5 kg / 12 à 14 lb. Taille de la dinde pour 20-24 personnes : A 6,75-7,75 kg / 15-17 lb.
De quelle taille de dinde ai-je besoin pour 4 ?
Dinde entière non farcie non cuite : pensez à environ deux livres de dinde entière par personne pour un petit rassemblement (4 à 8 personnes) et à environ 1,5 livre de dinde entière et plus grosse par personne pour un groupe plus important (10 à 16). N’oubliez pas : plus l’oiseau est gros, plus le rapport viande/os est élevé.
Combien mange une dinde de 10 kg ?
Dinde de bronze nourrie aux herbes (en tenant compte des restes)
| Taille de l’oiseau | Portions |
|---|---|
| 7-8 kg (15,4-17,6 lb) | 12-14 personnes |
| 8-9 kg (17,6-19,8 lb) | 14-16 personnes |
| 9-10kg (19,8-22lb) | 16-18 personnes |
| 10-11kg (22-24lb) | 18-20 personnes |
Combien de temps fait-on cuire une dinde de 6 kg ?
Temps de rôtissage pour une dinde non farcie :
6 à 8 lb (2,7 à 3,5 kg) 2 1/2 à 2 3/4 heures. 8 à 10 lb (3,5 à 4,5 kg) 2 3/4 à 3 heures. 10 à 12 lb (4,5 à 5,5 kg) 3 à 3 1/4 heures. 12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 1/4 à 3 1/2 heures.
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
Combien de temps met une dinde de 7 kg à cuire ?
Préchauffer le four à 180°C/350°F/gaz 4. 3. Vous voulez cuire une volaille de qualité supérieure pendant 25 à 30 minutes par kg et une volaille standard est de 35 à 40 minutes par kg. Pour un oiseau de 7 kg, faites-le cuire pendant un peu moins de 3 heures, en l’arrosant plusieurs fois avec tous les jolis jus de la barquette et en le recouvrant de papier d’aluminium lorsqu’il est bien doré.
