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Assaisonner généreusement les deux côtés du steak avec du sel et du poivre, couvrir l’os exposé de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brunisse et placer sur le gril. Couvrir et griller à feu direct pendant environ 5 minutes, en faisant pivoter le bifteck de 45 degrés à mi-cuisson pour les marques hachurées; retourner et répéter.
Combien de temps faites-vous griller un ribeye de cow-boy ?
Prévoyez de griller les steaks pour 17-20 minutes de chaque côté. Gardez une trace de la température avec votre iGrill. Lorsque vous retournez la première fois, utilisez votre thermomètre à viande pour vérifier les températures. Vous devriez être à environ 80-85 degrés.
Comment griller un steak de cowboy de 2 pouces ?
Pour un bifteck de faux-filet mi-saignant mi-saignant parfait avec os, faites griller pendant 18-20 minutes pour un steak de 2 pouces, en retournant environ 1 minute avant la mi-cuisson. Un thermomètre à viande devrait indiquer 130 °F. Reposez vos steaks pendant 5 minutes avant de servir, en les recouvrant légèrement de papier d’aluminium.
Comment griller un steak de 2 pouces ?
Pour cuire un steak de 2 pouces d’épaisseur, utilisez la chaleur directe. Lorsque le gril est moyen (vous pouvez tenir votre main au niveau du gril seulement 4 à 5 secondes), suivez les instructions ci-dessous ; faire cuire un steak 20 à 25 minutes pour les rares, 27 à 30 pour le moyen.
Comment cuisiner un steak vraiment épais ?
Ces conseils feront de vous un pro en un rien de temps !
Salez le steak au moins 30 minutes à l’avance (mais, de préférence, toute la nuit) Le salage est la meilleure chose que vous puissiez faire pour un gros steak. … Préparez votre steak pour le grill. … Griller à feu indirect. … Sous Vide votre Steak. … Utilisez un thermomètre à viande. … N’oubliez pas de le laisser reposer.
Combien de temps faites-vous griller des steaks de 2 pouces d’épaisseur?
FILETS DE SURLONGE, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAK
Épaisseur Saignant 110 à 120 F Moyen Saignant 120 à 130 F 1,25″ 4,5 minutes CHAQUE CTÉ 5,5 minutes CHAQUE CTÉ 1,5″ 5 minutes CHAQUE CTÉ 6 minutes CHAQUE CTÉ 1,75″ 5,5 minutes CHAQUE CTÉ 6,5 minutes CHAQUE CTÉ 2″ 6 minutes CHAQUE CTÉ 7 minutes DE CHAQUE CÔTÉ
Comment griller un steak de 2 pouces sur un gril à gaz ?
Allumez votre barbecue à charbon ou à gaz à une température élevée – environ 600 degrés Fahrenheit. Placer les steaks sur le gril et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés et dorés, environ quatre à cinq minutes. Utilisez des pinces pour retourner les steaks et poursuivez la cuisson.
