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Rôtir la dinde pendant 1 heure. Faites pivoter la casserole, réduisez la température du four à 375 degrés et continuez à rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse (ne touchez pas l’os) enregistre 155 degrés, 1 1/2 à 2 heures. (La température augmentera d’environ 10 degrés pendant que la dinde repose.)
Dois-je cuire ma dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 20 lb à 375 ?
Placer la volaille, poitrine vers le haut, sur une grille dans une grande rôtissoire. Couvrir toute la casserole, en tentant l’oiseau, avec du papier d’aluminium résistant afin qu’il soit bien scellé. Mettre au four et faire rôtir la dinde environ 10 minutes par livre. (Donc, pour une dinde de 20 livres, environ 3 1/2 heures; pour une dinde de 15 livres, environ 2 1/2 heures.)
Combien de temps faudra-t-il pour cuire une dinde de 15 livres?
Si votre dinde pèse 15 à 16 livres, faites-la rôtir à :
- 425°F pendant 3 à 3¼ heures.
- 400°F pendant 3¼ à 3½ heures.
- 350 °F pendant 3½ à 3¾ heures.
- 325°F pendant 3¾ à 4 heures.
10 jours. 2020 .
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde à 400 ?
400 °F est la température idéale pour cuire un oiseau entier. Vous obtiendrez une peau croustillante sans compromettre la tendreté. Selon la taille de votre oiseau, cela devrait prendre de 3 à 6 heures pour rôtir à 400 ° F.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Vaut-il mieux cuire une dinde couverte ou découverte ?
Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à la fois couvert et découvert : Nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour l’empêcher de se dessécher, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour lui permettre de la peau croustillante.
Cuisinez-vous une dinde à 375 ?
La cuisine de test convient que 375 ℉ est la meilleure température pour cuire une dinde, car elle n’est ni trop chaude ni trop froide et cuit assez rapidement pour s’assurer qu’un oiseau juteux et savoureux est prêt à l’heure du dîner. … Quand c’est fait, un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse de dinde devrait indiquer 165°F.
Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?
165°F est la température interne recommandée par l’USDA pour la dinde cuite. La dinde continuera à cuire pendant plusieurs minutes après la sortie du four, alors sortez-la avant que la viande n’atteigne ces températures cibles.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 21 livres à 375 ?
Rôtir la dinde pendant 1 heure. Faites pivoter la casserole, réduisez la température du four à 375 degrés et continuez à rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse (ne touchez pas l’os) enregistre 155 degrés, 1 1/2 à 2 heures. (La température augmentera d’environ 10 degrés pendant que la dinde repose.)
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
A quelle température dois-je faire frire ma dinde ?
Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 35 minutes. Retirez délicatement le panier de l’huile et insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit être de 180 degrés F (80 degrés C).
Dois-je couvrir ma dinde de papier aluminium ?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Rôtir une dinde avec du papier d’aluminium résistant est une méthode qui aide à emprisonner l’humidité pour éviter le dessèchement pendant le four. C’est une étape facile pour vous assurer que votre dinde est tendre et moelleuse pour le dîner.
Combien de temps laisse-t-on une dinde au four ?
La durée de cuisson de votre dinde peut varier en fonction de la température du four et du fait que votre recette de dinde nécessite ou non un oiseau farci ou non farci. Nous recommandons de rôtir la dinde à 350 degrés F pendant 13 minutes par livre pour une dinde non farcie.
Dois-je démarrer ma dinde à une température plus élevée ?
Après décongélation dans l’eau froide, la dinde doit être cuite immédiatement. … Certaines personnes commencent leur dinde à une température élevée, comme 450 ou 475 pour obtenir une belle couleur sur la peau, puis baissent la température après 20 minutes pour faire cuire l’oiseau (environ 350 environ).
Rincez-vous une dinde avant la cuisson?
Se laver les mains et les surfaces ; pas la Turquie
Selon le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA, il n’est pas recommandé de laver la volaille crue, le bœuf, le porc, l’agneau ou le veau avant la cuisson. Les bactéries présentes dans la viande crue et les jus de volaille peuvent se propager à d’autres aliments, ustensiles et surfaces.
