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| Poids | Farci |
|---|---|
| 8 à 10 lb (3,6 à 4,5 kg) | 2 h 40 min – 3 h 30 min |
| 11 – 13 livres (5,0 – 5,9 kg) | 3 h 40 min – 4 h 20 min |
| 14 à 16 livres (6,4 à 7,3 kg) | 4 h 40 min – 5 h 20 min |
| 17 – 19 livres (7,7 – 8,6 kg) | 5h40min – 6h20min |
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 10 kg ?
Cuisiner la dinde parfaite
| Poids | Dinde farcie | Dinde non farcie |
|---|---|---|
| 13 à 16 lb / 6,0 à 7,25 kg | 3 ½ – 3 ¾ heures | 3 ¼ – 3 ½ heures |
| 16 – 19 lb / 7,25 – 8,5 kg | 4 – 4 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 10 à 22 lb / 8,5 à 10 kg | 4 ½ – 5 ¼ heures | 4 – 4 ½ heures |
Comment calculer le temps de cuisson d’une dinde ?
Essayez notre calculateur de taille de dinde.
…
Troisièmement, les différents fours varient légèrement en température.
| Taille de la dinde | Temps de cuisson (non farci) | Temps de cuisson (farci) |
|---|---|---|
| 6 – 8 livres | 2 ¼ – 3 ¼ heures | 3 – 3 ½ heures |
| 8 – 12 livres | 2 ¾ – 3 heures | 3 – 3 ½ heures |
| 12 – 14 livres | 3 – 3 ¾ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 14 – 18 livres | 3 ¾ – 4 ¼ heures | 4 – 4 ¼ heures |
Dois-je cuire ma dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Dois-je laver ma dinde avant de la cuire ?
Même si certaines recettes plus anciennes suggèrent de laver la volaille ou la viande crue avant de la faire cuire, le CDC le déconseille désormais car le lavage ne prévient pas les maladies et peut propager des bactéries dans toute la cuisine – à d’autres aliments, ustensiles de cuisine et surfaces de travail.
Comment cuisiner une dinde de 10kg ?
Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
A quelle température dois-je cuire une dinde de 5 kg ?
Couvrir la dinde de papier aluminium puis la mettre dans le four chaud et baisser immédiatement la température à 180°C/350°F/gaz 4. Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Combien de temps fait-on cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Vaut-il mieux cuire une dinde couverte ou découverte ?
Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à la fois couvert et découvert : nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour l’empêcher de se dessécher, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre la peau croustillante.
Cuisinez-vous une dinde à 325 ?
L’USDA dit qu’une dinde est sûre lorsqu’elle est « cuite à une température interne minimale de 165 ° F, mesurée avec un thermomètre alimentaire. … Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325°F et une volaille entièrement décongelée ou fraîche. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
Dois-je mettre du beurre ou de l’huile sur ma dinde ?
Ne beurrez pas votre oiseau
Mettre du beurre sous la peau ne rendra pas la viande plus juteuse, bien que cela puisse aider la peau à brunir plus rapidement. Cependant, le beurre contient environ 17 pour cent d’eau, et cela rendra votre oiseau tacheté, dit López-Alt. Au lieu de cela, frottez la peau avec de l’huile végétale avant de rôtir.
Pourquoi n’y a-t-il pas d’égouttement de ma dinde?
Oui, vous pouvez cuisiner les morceaux qui ne vous semblent pas faits. La raison principale des petits coulures est que la farce en aurait absorbé une partie. Je suis curieux de savoir si la farce semblait salée. Les jus de viande en saumure sont souvent trop salés pour être utilisés, d’ailleurs.
Dois-je mettre du beurre sous la peau de ma dinde ?
Donnez une saveur riche et ajoutez de l’humidité à votre dinde de Thanksgiving en ajoutant une couche de beurre sous la peau avant de la rôtir.
