Contents
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non farci, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.) Si vous voulez faire cuire une dinde congelée, cela prendra au moins 50 pour cent de plus que les temps recommandés.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 25 livres ?
Temps et températures de cuisson de la dinde
Une dinde de 25 livres prendrait environ 5 heures et 30 minutes pour cuire jusqu’à ce qu’elle soit cuite – lorsqu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine et de la cuisse enregistre 165 F, selon l’extension de l’Université du Minnesota.
A quelle température faites-vous cuire une dinde de 25 livres ?
dinde (poids avec abats) : Cuire au four à 325° pendant 2-3 h. Pour une dinde de 24-27 lb (poids avec abats) : Cuire au four à 325° pendant 3-3 3/4 h.
Combien de temps dois-je cuire une dinde de 24 lb?
10. Calculez le temps et la température de cuisson de la dinde. La façon la plus simple de calculer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 °F pour une dinde non farcie (c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres), ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 25 lb dans un four à convection ?
Combien de temps dois-je cuire une dinde dans un four à convection ?
- 12-15 livres, 1 ¾ heures.
- 15-20 livres, 2 heures.
- 20-25 livres, 2 ½ heures.
Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?
Mettre la dinde au four à 400°F, à découvert. Pour la dinde de 15 lb, démarrez la cuisson à 400°F pendant les 20 premières minutes pour la faire dorer. Ensuite, réduisez le feu à 325 °F pendant les 1 à 2 heures suivantes, jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne environ 140 °F à 145 °F environ.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
Comment Gordon Ramsay fait-il cuire une dinde ?
Rôtir la dinde dans le four chaud pendant 10-15 minutes. Sortez la plaque du four, arrosez la volaille avec le jus de cuisson et posez les tranches de bacon sur la poitrine pour la garder humide. Badigeonner à nouveau. Baisser le réglage à 180°C/Gaz 4 et cuire environ 2h30 (calcul à 30 minutes par kg), en arrosant de temps en temps.
Dois-je couvrir ma dinde de papier aluminium ?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Rôtir une dinde avec du papier d’aluminium résistant est une méthode qui aide à emprisonner l’humidité pour éviter le dessèchement pendant le four. C’est une étape facile pour vous assurer que votre dinde est tendre et humide pour le dîner.
Combien de temps fait-on cuire une dinde farcie à 350 degrés ?
Une dinde farcie prend plus de temps à cuire qu’une dinde non farcie. Rôtir une dinde farcie pendant 15 minutes par livre à 350 degrés F.
Est-il préférable de cuire une dinde dans un four à convection ou un four ordinaire ?
En ce qui concerne la cuisson de la dinde, les fours à convection cuisent l’oiseau de Thanksgiving plus rapidement (environ 30 % plus vite) et uniformément que les fours standard. … Étant donné que les fours à convection prennent moins de temps pour cuire la dinde, vous devez les régler à une température inférieure à celle d’un four ordinaire.
A quelle température dois-je cuire une dinde dans un four à convection ?
La dinde cuite dans un four à convection doit être rôtie à 325 F. Si vous utilisez une rôtissoire foncée ou un sac à rôtir au four, réduisez la chaleur à 300 F. Les durées et températures générales de rôtissage suivantes sont suggérées pour des dindes entières farcies et non farcies de différentes tailles. , poitrines et viande brune.
Couvrez-vous une dinde lors de la cuisson au four à convection?
Lors de la cuisson à convection, il est préférable de laisser la dinde à découvert afin qu’elle profite de la cuisson par convection. Cependant, si les ailes et les pattes commencent à trop brunir, vous pouvez certainement utiliser du papier d’aluminium pour couvrir ces zones.
