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Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
Combien de temps fait-on cuire une dinde de 3 à 5 kg ?
Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie. Vérifiez votre dinde toutes les 20 minutes environ et empêchez-la de se dessécher en l’arrosant du bon jus du fond de la casserole. Après 2 heures et demie, retirez le papier d’aluminium pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5,1 kg ?
10 à 12 lb (4,5 à 5,5 kg) 3 1/2 à 3 3/4 heures. 12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 3/4 à 4 heures. 16 à 20 lb (7,25 à 9,0 kg) 4 à 5 heures.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5,2 kg ?
Tableau de rôtissage de dinde :
| PORTIONS | POIDS | NON FARCI |
|---|---|---|
| 4 à 6 | 10 à 12 livres (4,5 à 5,5 kg) | 3 – 3-1/4 heures |
| 8 à 10 | 12 à 16 lb (5,5 à 7 kg) | 3-1/4 – 3-1/2 heures |
| 12 à 16 | 16 – 22 lb (7 – 10 kg) | 3-1/2 – 4 heures |
Combien de temps met une dinde de 3,8 kg à cuire ?
Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium pendant la cuisson ?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
A quelle température dois-je cuire une dinde ?
Pour tuer toutes les bactéries, une dinde doit être cuite à une température interne de 165°F. Selon l’USDA, l’oiseau doit atteindre cette température avant de le sortir du four.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
Comment calculer le temps de cuisson d’une dinde ?
Le temps de cuisson d’une dinde est généralement d’environ 20 minutes par livre pour une dinde non farcie.
…
Troisièmement, les différents fours varient légèrement en température.
| Taille de la dinde | Temps de cuisson (non farci) | Temps de cuisson (farci) |
|---|---|---|
| 18 – 20 livres | 4 ¼ – 4 ½ heures | 4 ¼ – 4 ¾ heures |
| 20 – 24 livres | 4 ½ – 5 heures | 4 ¾ – 5 ¼ heures |
Comment faire cuire une couronne de dinde de 3,5 kg ?
Comment faire cuire une couronne de dinde
- Chauffer le four à 190C/170C ventilateur/gaz 5. Étaler le beurre sur toute la couronne de dinde et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mettre dans un plat à rôtir, peau vers le haut, et rôtir pendant 70 minutes plus 20 minutes par kg, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C.
- Sortez la dinde du four et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Combien de temps fait-on cuire une dinde de 2,8 kg ?
A titre indicatif, dans un four préchauffé à 180°C (350°F, thermostat 4) : comptez 45 minutes par kilogramme, plus 20 minutes, pour une dinde de moins de 4,5kg.
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Combien de minutes par livre faites-vous cuire la dinde ?
La règle générale est de 15 à 20 minutes par livre de dinde lors de la cuisson d’une dinde non farcie.
