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| PORTIONS | POIDS | FARCI |
|---|---|---|
| 4 à 6 | 10 à 12 livres (4,5 à 5,5 kg) | 3-1/2 – 3-3/4 heures |
| 8 à 10 | 12 à 16 lb (5,5 à 7 kg) | 3-3/4 – 4 heures |
| 12 à 16 | 16 – 22 lb (7 – 10 kg) | 4 – 4-1/2 |
Combien de temps fait-on cuire une dinde farcie de 9 kg ?
Temps de rôtissage pour une dinde farcie :
12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 3/4 à 4 heures. 16 à 20 lb (7,25 à 9,0 kg) 4 à 5 heures.
Combien de temps tu fais cuire une dinde farcie ?
Une dinde farcie prend plus de temps à cuire qu’une dinde non farcie. Rôtir une dinde farcie pendant 15 minutes par livre à 350 degrés F. Il est important de vérifier la température de la farce; il devrait faire 165 degrés F (75 degrés C) lorsque vous insérez le thermomètre au centre de la farce.
Faut-il cuire sa dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir au four à 325° ou 350° (selon la taille de la volaille ; voir ci-dessous) jusqu’à ce que le thermomètre indique 160°. Si la dinde n’est pas farcie, renverser légèrement pour drainer le jus de la cavité corporelle dans la poêle. … Analyse nutritionnelle par 1/4 livre de dinde cuite désossée avec peau, basée sur les pourcentages de viande blanche et brune chez un oiseau moyen.
Comment savoir quand ma dinde farcie est prête ?
S’il indique 180 degrés F dans la cuisse et 170 degrés F dans la poitrine, c’est prêt et prêt à servir. (S’il est farci, vérifiez le centre de la farce pour vous assurer qu’il fait également 165 degrés F.) Besoin d’aide pour utiliser votre thermomètre à viande ?
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Comment cuisiner une dinde farcie au Butterball ?
INSTRUCTIONS DE CUISSONS
- Cuisinez à partir de Congelé. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).
- Retirez le sac en plastique. …
- Placer la poitrine sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Badigeonner d’huile pour éviter le dessèchement. …
- Cuire pendant 4 heures ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 165 °F (74 °C).
- Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de retirer le filet et de trancher.
Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?
Mettre la dinde au four à 400°F, à découvert. Pour la dinde de 15 lb, démarrez la cuisson à 400°F pendant les 20 premières minutes pour la faire dorer. Ensuite, réduisez le feu à 325 °F pendant les 1 à 2 heures suivantes, jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne environ 140 °F à 145 °F environ.
A quelle température dois-je cuire une dinde farcie ?
Lors de la cuisson d’une dinde farcie, la température devrait indiquer 165 °F dans la farce, 170 °F dans la poitrine et 175 °F dans la cuisse.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
Combien de temps une dinde de 20 livres doit-elle cuire à 350 degrés ?
Si votre dinde pèse de 18 à 20 livres, faites-la rôtir à : 425 °F pendant 3½ à 3¾ heures. 400°F pendant 3¾ à 4 heures. 350 °F pendant 4 à 4¼ heures.
Cuisinez-vous une dinde à 325 ?
L’USDA dit qu’une dinde est sûre lorsqu’elle est « cuite à une température interne minimale de 165 ° F, mesurée avec un thermomètre alimentaire. … Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325°F et une volaille entièrement décongelée ou fraîche. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
Dois-je couvrir ma dinde de papier aluminium ?
Dois-je couvrir ma dinde de papier d’aluminium ? Rôtir une dinde avec du papier d’aluminium résistant est une méthode qui aide à emprisonner l’humidité pour éviter le dessèchement pendant le four. C’est une étape facile pour vous assurer que votre dinde est tendre et humide pour le dîner.
Quelle partie de la dinde prend le plus de temps à cuire ?
Les experts recommandent de prendre la température de la dinde dans la partie la plus épaisse de la cuisse, en veillant à rester à l’écart de l’os, car c’est la partie de la dinde qui met le plus de temps à cuire.
Comment calculer le temps de cuisson d’une dinde ?
Le temps de cuisson d’une dinde est généralement d’environ 20 minutes par livre pour une dinde non farcie.
…
Troisièmement, les différents fours varient légèrement en température.
| Taille de la dinde | Temps de cuisson (non farci) | Temps de cuisson (farci) |
|---|---|---|
| 18 – 20 livres | 4 ¼ – 4 ½ heures | 4 ¼ – 4 ¾ heures |
| 20 – 24 livres | 4 ½ – 5 heures | 4 ¾ – 5 ¼ heures |
La Turquie peut-elle être légèrement rose ?
La couleur rose de la viande de dinde cuite soulève un « drapeau rouge » pour de nombreux convives et cuisiniers. … La dinde peut rester rose même après la cuisson à une température interne minimale sécuritaire de 165 °F. La viande de dinde fumée est toujours rose.
