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Rôtir le porc pendant 35 minutes par livre, à découvert, jusqu’à ce que la peau soit brun croustillant. Pour que la peau devienne croustillante, vous allez allumer le four à 400 degrés et cuire pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
Combien de temps faut-il pour cuire un rôti de porc de 10 lb?
Rôti de couronne de porc 10 lb. 145°-160°F. 12-15 min. par livre
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston de 10 lb ?
Vous avez absolument besoin d’un thermomètre à viande pour vous assurer que c’est fait. Cela prendra probablement entre 7 et 10 heures, bien que cela prenne jusqu’à 14 heures sur un gril au charbon de bois capricieux. Sortir du four et laisser reposer 30 à 45 minutes avant de dérouler délicatement le papier d’aluminium.
Combien de temps faites-vous cuire du porc par livre?
Combien de temps dois-je cuire mon filet de porc ou mon rôti de porc ? La règle de base pour les rôtis de porc est de les faire cuire 25 minutes par livre de viande à 350 degrés F (175 degrés C). Utilisez un thermomètre pour lire la température interne du rôti.
Combien une épaule de porc de 10 lb donne-t-elle?
Mais d’après notre expérience, 1/3 livre par personne est une bonne règle de base. Le deuxième principe à comprendre est que le porc cuit pèse moins que le porc cru. En fait, le rendement en poids d’un porc effiloché cuit ne sera que d’environ 50 % du poids d’un porc effiloché cru.
Quelle est la bonne température pour cuire un rôti de porc ?
Nous recommandons de cuire les côtelettes de porc, les rôtis et le filet à une température interne comprise entre 145 °F (moyennement saignant) et 160 °F (moyen), suivi d’un repos de 3 minutes. Les coupes plus grosses augmentent d’environ 10 °F pendant le repos, alors retirez-les du feu à 150 °F suivi d’un repos de 10 minutes.
Combien de temps faut-il pour cuire une épaule de porc à 325 ?
Chauffer le four à 325 degrés. Retirer le rôti du réfrigérateur; tapotez pour sécher. Disposer sur une grille dans une rôtissoire, côté peau vers le haut et enfourner. Rôtir à une température interne de 150 degrés, environ 2 3/4 à 3 heures.
Quelle est la meilleure température pour cuire un mégot de Boston ?
Je fume des mégots de Boston à une température d’au moins 190 degrés. Si vous aimez le barbecue en tranches, 185 degrés, c’est bien, mais pour le effiloché ou le haché, je veux la température finale. être d’au moins 190. Une fois que la température interne atteint 190, je sors le mégot du fumoir et l’enveloppe immédiatement avec du papier d’aluminium.
Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston à 300 degrés ?
Préchauffer un gril ou un fumoir à 300 degrés F. Placer le mégot de porc sur le gril ou dans le fumoir et cuire à feu indirect jusqu’à tendreté, de 4 à 5 heures. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de trancher et de servir.
Comment faire cuire une épaule de porc de 20 livres?
Préchauffer le four à 350 et cuire le rôti pendant 2 heures à 350 et 3 heures et demie à 325 degrés F. Rôtir le porc pendant 35 minutes par livre, à découvert, jusqu’à ce que la peau soit croustillante. Pour que la peau devienne croustillante, vous allez allumer le four à 400 degrés et cuire pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
Combien de temps faut-il pour cuire 3 livres de porc?
Pour un rôti de 3 à 5 lb, ce sera 20 à 25 minutes par livre. (En fait, je sors le mien à 135 ° F-140 ° F mais ce n’est pas recommandé pour être sûr. La température de 145 ° F et les 20-25 minutes par livre sont recommandées pour être sûres et sont les bonnes heures et températures selon à l’Office national du porc.
Peut-on trop cuire du porc dans un autocuiseur ?
Malheureusement, une fois que vous avez trop cuit un morceau de viande dans l’autocuiseur, vous ne pouvez plus revenir en arrière. … Parce que la taille dicte la vitesse à laquelle la chaleur va atteindre le centre de la viande. Un rôti, par exemple, a la plus longue distance pour que la chaleur se déplace de l’extérieur au centre de la viande. Et, c’est environ 45 minutes.
Le porc est-il cuit à 170 degrés?
Tableau de cuisson sécuritaire pour le porc
Température interne : 160 °F (70 °C) – moyenne ; 170 °F (75 °C) – bien cuit.
Combien de sandwichs 10 livres de porc effiloché feront-elles?
Un mégot entier peut peser 10 livres, ce qui donne assez de porc pour environ 30 sandwichs. Le porc effiloché s’améliore après une journée au réfrigérateur, donc si cela vous fait changer d’avis sur les restes, préparez le tout. Mais vous pouvez toujours demander à votre boucher de couper une plus petite portion.
