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En ce qui concerne les températures et les horaires du four, la poitrine de dinde rôtie a les mêmes exigences qu’une dinde entière rôtie – donc à une température de 190C/170C ventilateur/gaz 5, vous devrez la faire cuire pendant 40 minutes par kilo, plus un 20 minutes supplémentaires.
Combien de temps met 1 kg de dinde à cuire ?
Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Pour une dinde de ce poids, le temps de cuisson devrait être de 3h30 à 4h.
Cuisinez-vous une poitrine de dinde à 325 ou 350 ?
La meilleure température de four pour cuire une poitrine de dinde est de 350°. Mais 325° peut fonctionner, mais cela prendra un peu plus de temps et peut potentiellement sécher un peu plus. 375° c’est trop haut, et vous faites cuire la peau très rapidement. La peau doit être exposée à un four à 350° pendant environ 1h30 à 2h pour bien dorer.
Combien de temps dois-je cuire une poitrine de dinde entièrement cuite?
Placer la poitrine de dinde au four à 350 ° et chauffer jusqu’à ce qu’elle soit chaude. 3/4 – 1,5 heures. Vérifiez la température avec un thermomètre à viande. La température doit être de 140 °F.
…
Servir froid :
- Retirer la poitrine de dinde de l’emballage.
- Laisser reposer la viande à température ambiante 15 minutes pour qu’elle ne refroidisse pas.
- Découper la poitrine de dinde et servir immédiatement.
Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde de 4 kg ?
Les temps de cuisson varieront en fonction du poids de votre dinde ou de votre rôti de dinde, mais à titre indicatif, c’est une bonne idée de prévoir 20 minutes par kg, plus 70 minutes si la volaille ou le rôti pèse moins de 4 kg, ou plus 90 minutes s’il est plus de 4Kg, à une température de cuisson de 190°C/350°F/Gas Mark 4.
Combien de temps fait-on cuire une poitrine de dinde de 1,5 kg ?
Méthode
- Sortez la poitrine de dinde du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant une heure.
- Chauffer le four à 190C/170C chaleur tournante/gaz 5. …
- Peser la poitrine de dinde et calculer 40 minutes par kilo, plus 20 minutes supplémentaires.
- Frotter le beurre sur la peau et bien assaisonner.
Combien un sein de dinde de 2 kg en nourrira-t-il ?
Joints de poitrine de dinde en bronze nourris aux herbes (en tenant compte des restes)
| Taille de l’oiseau | Portions |
|---|---|
| 1.5 -2kg (3lb3-4lb4) | jusqu’à 6 personnes |
| 2 -2.5kg (4lb4-5lb5) | 7 – 8 personnes |
| 2,5 -3kg (5lb5-6lb6) | 9 – 10 personnes |
| 3 -3,5kg (6lb6-7lb7) | 10 personnes et plus |
Combien de temps dois-je cuire une dinde de 5 kg ?
Cuire environ 35 à 40 minutes par kilo. L’oiseau de 5 kg dans cette recette prendra environ 3 à 3 heures et demie. Vérifiez votre dinde toutes les 20 minutes environ et empêchez-la de se dessécher en l’arrosant du bon jus du fond de la casserole. Après 2 heures et demie, retirez le papier d’aluminium pour que la peau devienne dorée et croustillante.
Combien de temps fait-on cuire une dinde de 5 à 7 kg ?
Temps de torréfaction pour la dinde entière :
| Poids | Non farci | Farci* |
|---|---|---|
| 7 à 11 lb (3 à 5 kg) | 2 ½ – 3 heures | 3 – 3½ heures |
| 11-15 lb (5-7 kg) | 3 – 3 ½ heures | 3 ½ – 4 heures |
| 15 à 20 lb (7 à 9 kg) | 3 ½ – 4 heures | 4 – 4½ heures |
| 20-24 lb (9-11 kg) | 4-5 heures | 5-5 ½ heures |
Faites-vous cuire la poitrine de dinde vers le haut ou vers le bas ?
Cuire la dinde côté poitrine vers le bas.
Pendant que la dinde rôtit, le jus tombe vers la poitrine, ce qui donne la viande la plus succulente. Le sein est également mieux protégé de la chaleur, ce qui l’empêche de trop se dessécher.
Une poitrine de dinde doit-elle être cuite couverte ou découverte ?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Certaines recettes vous demanderont de couvrir la poitrine de dinde au lieu de la volaille entière, car elle cuit plus rapidement que la viande brune et a tendance à se dessécher.
Mettez-vous du beurre ou de l’huile sur la Turquie?
Ne beurrez pas votre oiseau
Mettre du beurre sous la peau ne rendra pas la viande plus juteuse, bien que cela puisse aider la peau à brunir plus rapidement. Cependant, le beurre contient environ 17 pour cent d’eau, et cela rendra votre oiseau tacheté, dit López-Alt. Au lieu de cela, frottez la peau avec de l’huile végétale avant de rôtir.
Combien de temps faites-vous cuire la poitrine de dinde entièrement cuite Jennie O?
Rôtir la dinde jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande atteigne 165 °F. Le temps de cuisson est d’environ 3 heures. Au cours de la dernière heure, vérifiez la température interne en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Retirer du four lorsque la température interne atteint 165 °F.
Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de dinde désossée Butterball?
Couvrir et cuire à FAIBLE jusqu’à 8 heures ou à ÉLEVÉ jusqu’à 4 heures, jusqu’à une température interne minimale de 165 ºF telle que mesurée avec un thermomètre à viande. La dinde doit atteindre 140 ºF dans les 4 heures. Une fois terminé, retirez de la mijoteuse et laissez reposer 10 minutes pour une découpe plus facile.
Combien de temps dois-je faire cuire la poitrine de dinde Jennie O?
Chauffer le four à 325 °F. Placer la poitrine de dinde sur une grille dans un plat peu profond. Rôtir la peau vers le haut à 325 °F pendant 2 ¼ à 2 ¾ heures ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique 165 °F.
