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Avec les horaires chargés d’aujourd’hui, mettre le dîner sur la table en temps voulu peut être une lutte quotidienne. Entre toutes les courses que vous faites et les efforts que vous déployez pour préparer des aliments sains, l’heure des repas peut ressembler à un marathon nocturne.
Une façon d’alléger votre charge est de faire de la préparation des repas une affaire de famille. De plus, cuisiner en famille permet d’enseigner aux plus jeunes membres de la famille d’importantes compétences de vie.
Avantages de la cuisine familiale
En faisant participer vos enfants à la cuisine, vous les préparerez à acquérir un savoir-faire culinaire pour la vie. À tout âge, les enfants qui apprennent à cuisiner gagnent en autonomie. Les plus jeunes de la famille peuvent ressentir un sens de l’industrie tandis que les adolescents seront capables de se débrouiller seuls lorsqu’ils quitteront le nid.
Cuisiner ensemble renforce également les liens familiaux, car vous passez du temps de qualité ensemble à communiquer sur le repas que vous avez sous la main. Avec tout le temps supplémentaire passé à la maison pendant la pandémie COVID-19, c’est le moment idéal pour enseigner à vos enfants les rudiments de la cuisine.
En outre, des études montrent régulièrement que cuisiner et manger à la maison permet de faire des choix alimentaires plus sains et d’améliorer les notes. Les repas en famille peuvent également améliorer la santé mentale des enfants et des adolescents.
Conseils généraux pour la cuisine familiale
Nous pouvons faire beaucoup pour impliquer de manière créative les enfants dans la préparation des repas familiaux. Voici quelques conseils généraux pour rationaliser les choses lorsqu’il y a plus d’un cuisinier dans la cuisine.
- Donnez à chaque enfant une place désignée dans la cuisine afin qu’il sache où aller sans qu’on lui dise.
- Sortez tous les outils et ingrédients dont vous aurez besoin avant de commencer à cuisiner.
- Donnez à chaque enfant un travail assigné.
- Expérimentez des repas « déconstruits » avec plusieurs options que chaque enfant peut préparer. Par exemple, des tacos, des salades ou des sandwiches.
- Encouragez les enfants à assumer leur propre rôle.
- Prêchez par l’exemple. Les enfants qui voient leurs parents aborder la cuisine avec une attitude positive sont beaucoup plus susceptibles de faire de même.
Cuisiner avec les tout-petits
Vous ne voulez certainement pas donner un couteau de boucher à votre enfant de 18 mois et lui dire de plonger dans la découpe. Mais il existe un certain nombre d’activités de cuisine simples auxquelles les très jeunes enfants peuvent participer.
Si vous êtes prêt à faire un petit investissement, vous pouvez décider d’équiper votre cuisine de quelques ustensiles de cuisine adaptés aux tout-petits. Les couteaux à laitue sont un choix idéal. Leurs pointes dentelées sont intentionnellement émoussées, ce qui signifie qu’ils ne blesseront pas facilement les petits doigts. Les tout-petits peuvent se mettre au travail en tranchant tout ce qui a une texture pas trop dure, comme le fromage, la pastèque et la laitue.
Leur découpage ne sera probablement pas parfait, mais si vous n’êtes pas inquiet pour la présentation, cela peut être tout aussi bien. N’oubliez pas de ne jamais laisser un enfant en bas âge couper des aliments qu’il serait dangereux de manger crus.
Parmi les autres outils de cuisine adaptés aux jeunes enfants, citons les planches à découper antidérapantes et les fouets en silicone avec des poignées robustes. Ces outils sont faciles à utiliser pour les petites mains et peuvent donner envie aux enfants d’aider dans la cuisine. N’oubliez pas, cependant, que les enfants de trois ans et moins auront probablement besoin d’aide pour des tâches simples comme le fouet ou la râpe.
Si vous préférez ne pas dépenser d’argent pour équiper votre cuisine pour les petits, laissez-les vous donner un coup de main avec des activités simples qui mettent l’accent sur la motricité globale. Verser les ingrédients dans un mélangeur ou un bol, écraser, fouetter et remuer sont autant d’activités qui demandent de grands mouvements que la plupart des tout-petits s’efforcent de maîtriser.
Quand vous le pouvez, amusez-vous en faisant un peu de jeu de rôle. Peut-être que vous et votre petit assistant êtes en train de préparer un ragoût idiot rempli de chaussettes puantes ou peut-être que le mixeur est un moteur d’avion.
Gardez à l’esprit que pour des enfants aussi jeunes, l’implication dans la cuisine consiste souvent plus à rester occupé qu’à être réellement productif. Lorsque tout le reste échoue, créez un endroit spécial pour votre enfant dans la cuisine. Par exemple, prévoyez un tabouret ou un endroit à la table où il pourra colorier ou regarder des livres pendant que les autres préparent le repas.
Comment les enfants d’âge préscolaire peuvent aider dans la cuisine
Tout comme les enfants en bas âge qui cuisinent, les enfants d’âge préscolaire ont soif d’industrie et d’indépendance. « Le cri de ralliement des enfants de cet âge est souvent : « Je peux le faire ! Heureusement, plus vous leur permettez de participer à la préparation des repas, plus vous les incitez à manger.
Les parents sont souvent étonnés lorsque leur enfant dégrade un repas rempli d’un ingrédient qu’ils n’auraient jamais touché en temps normal, mais l’indépendance est un puissant facteur de motivation. Cela peut être particulièrement utile lorsque vous vous efforcez de réduire les repas difficiles.
Pour occuper les enfants d’âge préscolaire dans la cuisine, permettez-leur de faire toutes les mêmes tâches que les tout-petits, plus quelques autres. En plus des outils de cuisine destinés aux tout-petits, les enfants de cet âge peuvent être prêts à essayer des outils un peu plus « high-tech » avec supervision, comme une cuillère à melon, un hachoir à légumes ou un presse-ail.
Grâce à leur motricité fine plus développée, les enfants d’âge préscolaire peuvent aussi avoir la force des doigts pour des activités comme appuyer sur des boutons d’appareils de cuisine ou rouler de la pâte en boules.
Vous pouvez également apporter le comptage dans votre cuisine. Si une recette nécessite une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, par exemple, vous pouvez la décomposer en trois cuillères à café afin de permettre à votre enfant de les compter avec vous lorsqu’elles disparaissent dans le bol. Ou, pour assaisonner les légumes, dites-lui que vous avez besoin de son aide pour saupoudrer la plaque de cuisson avec cinq shakes de la salière.
Le jeu de rôle fonctionne encore bien pour sortir de la banalité de la cuisine pour les enfants d’âge préscolaire. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de langage autour de la nourriture. Par exemple, vous pouvez demander à votre enfant de retirer les « vers à tarte » – c’est-à-dire l’excès de croûte – du périmètre des tartes et des quiches avant de les faire cuire. C’est une expression maladroite, mais les enfants l’adorent.
Impliquer les enfants des écoles primaires dans la cuisine
En progressant vers l’école primaire, les enfants acquièrent des compétences précieuses qui peuvent se traduire par une préparation utile des repas. À l’âge de cinq ans, la plupart des enfants seront en mesure d’apporter leur contribution en accomplissant des tâches qui exigent une certaine attention et des soins, comme mettre ou débarrasser la table, ranger les courses ou servir des boissons.
Le fait d’accroître leur responsabilité renforce la confiance. N’ayez donc pas peur de les laisser apprendre de leur expérience à cet âge. Un verre de lait renversé ou une assiette tombée peut leur apprendre beaucoup plus à faire attention qu’une centaine d’invocations à « faire attention à ce que vous faites ».
Les enfants des premières années de l’école primaire ne sont peut-être pas prêts à passer des couteaux pour enfants aux vrais couteaux, mais ils devraient être capables d’en faire plus avec des outils de cuisine adaptés aux enfants. Ils pourraient désormais être capables de peler et de râper de manière autonome, ainsi que de couper des aliments plus durs et plus épais comme les légumes ou le pain.
Avec leur capacité croissante à conceptualiser, de nombreux enfants peuvent commencer à comprendre les mesures de pièces à pièces. Apprenez-leur les bases de la mesure des pièces de 25 cents, des moitiés et des mesures complètes comme les cuillères à café et les tasses, en les laissant ramasser et jeter les déchets tout seuls.
Si les élèves de l’école primaire ont besoin d’une motivation supplémentaire pour être dans la cuisine, c’est le moment idéal pour commencer un tableau d’autocollants ! Vous pouvez utiliser un tableau pour répertorier les compétences que vos enfants apprennent, en donnant un autocollant pour chaque compétence que vous observez chez eux. Vous pouvez aussi simplement donner un autocollant pour chaque repas auquel ils participent, en progressant jusqu’à un certain nombre. Célébrez avec une récompense lorsque le tableau est complet.
Comment les préadolescents peuvent aider dans la cuisine
Cuisiner avec des enfants en bas âge peut être amusant, mais si nous sommes honnêtes, cela peut être un exercice de patience parentale. En revanche, cuisiner avec des enfants plus âgés est souvent le moment où vous commencez à voir un retour sur votre « investissement ». Continuez à développer leurs compétences en augmentant le niveau de défi.
Une excellente façon de promouvoir l’indépendance et la créativité culinaire dans les classes supérieures est de donner à vos enfants leur propre livre de cuisine. Une fois que vous aurez commencé à chercher, vous trouverez des dizaines de livres de recettes destinés aux enfants de cet âge. Choisissez-en un avec beaucoup d’images et des instructions étape par étape. Ensuite, encouragez votre enfant à essayer de préparer un plat à partir de ce livre, comme un simple plat d’accompagnement ou un dessert.
On ne sait jamais, au fond de votre collégien peut se cacher un aspirant chef ! De plus, les choses qu’ils apprennent en cuisine peuvent soutenir ce qu’ils apprennent à l’école, comme suivre des instructions et utiliser des compétences en mathématiques.
Les enfants de cette tranche d’âge sont en bonne voie pour devenir indépendants dans la cuisine, mais ils ont encore besoin d’une certaine supervision. Les méthodes de cuisson à base de chaleur, le hachage et le découpage en dés, et le suivi de recettes en plusieurs étapes sont autant de règles du jeu. En outre, les enfants de cet âge peuvent passer sous surveillance à de « vrais » couteaux pour hacher et couper en dés les ingrédients du repas.
Ils doivent être capables d’effectuer des tâches telles que mettre les aliments au four (et les en retirer en toute sécurité), faire bouillir des liquides sur la cuisinière et utiliser le gril. Avec un peu d’entraînement, les préadolescents peuvent passer de la peur à la confiance pour retourner des crêpes ou faire sauter une casserole de légumes sur la cuisinière. Veillez simplement à suivre leurs progrès.
Si votre collégien apporte son déjeuner à l’école, il est non seulement capable de le préparer lui-même, mais il peut aussi aider à préparer le déjeuner des autres membres de la famille. Selon votre style de parent, vous pouvez encourager cette tâche dans le cadre de l’allocation de revenu.
Enfin, après les repas, les collégiens peuvent aider à tous les types de nettoyage. Assurez-vous qu’ils effectuent des tâches comme le chargement du lave-vaisselle, le nettoyage des casseroles et des poêles, le rangement, le nettoyage des comptoirs et de la table, et le balayage. Faire des tâches simples comme celles-ci ensemble est aussi une excellente occasion de discuter et de découvrir ce qui se passe dans la vie de votre enfant.
Comment les lycéens peuvent aider dans la cuisine
En tant que parent d’adolescents, il vous appartient de les préparer à cuisiner seuls dans un avenir pas si lointain. En ce qui concerne les compétences culinaires, les lycéens sont capables de faire à peu près tout ce que les adultes peuvent faire, alors ne sous-estimez pas leurs capacités.
Grâce à leur capacité de réflexion, les adolescents peuvent non seulement vous aider à préparer et à planifier les repas, mais aussi à établir un budget et à faire les courses pour les repas familiaux. Sollicitez leur avis sur le contenu des repas ou asseyez-vous avec eux pour planifier et budgétiser les repas.
Ensuite, lors des pauses scolaires, confiez à votre lycéen la tâche de planifier lui-même ses repas. Vous pouvez même lui demander d’essayer de faire ses courses tout seul. Ils peuvent râler, mais vous rendrez service à votre enfant en lui apprenant ces compétences importantes.
Une fois que votre adolescent a acquis un peu d’expérience, la planification des repas peut devenir une activité régulière. Vous pouvez lui demander de prendre un certain nombre de repas par mois ou un soir précis de la semaine.
Un mot de Troovez.com
Même si vous ne vous retrouvez pas avec un repas gastronomique lorsque les enfants vous aident à cuisiner, leur permettre de le faire est un exercice extrêmement précieux. Essayez de garder l’esprit ouvert – et une attitude patiente. Donner à chaque enfant son rôle unique dans la cuisine permet de récolter des dividendes importants en termes de développement des compétences, de communication, de liens relationnels et, au final, de réduction du travail pour vous.
