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La plupart du temps, le bacon sortira plat et doré et beau comme ça. Cependant, si vous avez des morceaux de bacon particulièrement fins ou gras, ils peuvent toujours se recroqueviller sur vous lorsque l’eau s’évapore de la viande et que la graisse du ventre se rend. Pour lutter contre cela, posez simplement une autre grille face vers le bas sur le bacon.
Pourquoi le bacon se recroqueville lors de la friture ?
« [The heat is] en fait, ce côté rétrécit et se déforme. Cela a à voir avec la direction de la chaleur. En d’autres termes, parce que la chaleur ne vient que d’un côté dans une poêle à frire, le bacon finit par se recourber. Donc, pour obtenir du bacon plus plat, plus beau et encore croustillant, Potter suggère d’échanger cette poêle contre une plaque à pâtisserie.
Comment faire cuire du bacon sans éclaboussures ?
Ouais, c’est aussi simple que ça. Versez juste assez d’eau sur vos tranches dans la poêle pour qu’elles soient immergées. Ensuite, montez le feu au maximum. Lorsque l’eau bout, baissez le feu à moyen.
Comment faire cuire le bacon pour qu’il ne brûle pas ?
Le secret de la cuisson uniforme de la viande et du gras est qu’ils commencent à la même température. Laissez votre bacon reposer à température ambiante pendant une quinzaine de minutes avant de le cuire. Cela aidera la graisse à rendre plus rapidement, elle sera donc croustillante et non brûlée.
Est-il acceptable de cuire des œufs dans de la graisse de bacon ?
Faire revenir le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. … Casser les œufs dans la poêle avec la graisse de bacon de manière à ce qu’ils soient espacés d’environ 1 pouce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lorsque les œufs ont l’air fermes, retournez-les et faites cuire de l’autre côté jusqu’à la cuisson désirée.
Faut-il rincer le bacon avant de le cuisiner ?
Rincer avant la cuisson
Rincez toujours le bacon à l’eau froide avant de le faire frire. Mieux encore, laissez-le tremper dans de l’eau glacée pendant 2 à 4 minutes, puis séchez-le bien avec du papier absorbant avant de le faire frire. Cela l’empêchera à la fois d’éclabousser et de le faire rétrécir moins.
Quelle est la façon la plus rapide de cuire du bacon?
Il suffit de recouvrir un plat allant au micro-ondes d’au moins 4 couches de serviettes en papier, de disposer le bacon en une seule couche et de recouvrir de 2 autres couches de serviettes en papier. Cuire au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 1 minute par tranche de bacon et vérifier la cuisson.
Comment Rachael Ray Cook fait-il du bacon?
Préchauffez simplement le four à 375 °F et disposez votre bacon sur une lèchefrite à fentes (ou une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie à rebords) et faites cuire au four pour qu’il soit croustillant pendant 15 à 18 minutes.
Combien de temps faut-il cuire le bacon ?
Cuire à feu moyen – encore une fois, bon pour un rendu uniforme. Retournez les lanières au besoin jusqu’à ce qu’elles atteignent le croustillant désiré, 8 à 12 minutes. 4. Bien égoutter sur une assiette tapissée d’essuie-tout.
À quoi ressemble le bacon insuffisamment cuit?
Le bacon cuit doit être doré. Le bacon trop cuit sera d’un brun très foncé. Le bacon insuffisamment cuit est brun clair. la couleur rose/blanc indiquera la viande encore crue.
Comment savoir quand le bacon est cuit ?
Une bonne règle de base, pour le bacon croustillant au moins, est lorsque la graisse et le bacon eux-mêmes commencent à devenir une sorte de mousse blanche. Sortez-le de la poêle et une fois refroidi, il sera bon et croustillant. Si vous voulez quelque chose de moins croustillant, faites-le cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit doré.
La graisse de bacon est-elle pire que le beurre?
La graisse contient un peu moins de cholestérol que le beurre et seulement 2 milligrammes de plus de graisses saturées. Il contient le même nombre de calories que l’huile, mais contient plus de graisses saturées et de sodium. Si vous pouvez vous permettre une folie occasionnelle, allez-y.
Pouvez-vous utiliser de la graisse de bacon pour quoi que ce soit?
La graisse de bacon est une graisse si savoureuse pour cuisiner. … Vous pouvez également utiliser de la graisse de bacon pour faire dorer le riz pour un riz pilaf ou pour faire des œufs brouillés. Fondamentalement, vous pouvez utiliser de la graisse de bacon pour faire frire tout ce qui gagnerait à avoir la saveur de bacon ! Lorsque vous cuisinez avec de la graisse de bacon, retirez-la du bocal à la cuillère.
Puis-je conserver et réutiliser la graisse de bacon?
Enfin, une fois que vous avez utilisé la graisse de bacon stockée pour la cuisson, n’essayez pas de la conserver et de la réutiliser. Il prendra certaines des saveurs de ce que vous cuisinez et perdra certaines des siennes. De plus, il y aura des microbes qui pourraient rendre la graisse rance.
