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Une sauteuse (que la plupart d’entre nous ont déjà à la maison) fait un bon substitut pour un wok; il suffit de chauffer quelques cuillères à soupe d’huile végétale dans la poêle et de faire sauter comme d’habitude.
Puis-je faire de la nourriture chinoise sans wok ?
Si vous pensez que vous ne pouvez pas faire un bon sauté sans wok, détrompez-vous. C’est possible, et je le fais depuis des années. Tout ce dont vous avez besoin est un outil, et je suis sûr que vous l’avez déjà dans votre cuisine. … Au lieu de cela, je compte sur une grande poêle à frire, ou une poêle, avec des côtés inclinés chaque fois que je fais des sautés.
Un wok est-il vraiment nécessaire ?
Ainsi, les woks ne sont pas seulement nécessaires pour de bons sautés, mais ils peuvent remplacer votre faitout, votre poêle et même votre casserole s’ils sont utilisés. La clé d’un bon sauté est d’utiliser une chaleur élevée. Si vous pouvez utiliser le brûleur sur votre cuisinière, c’est parfait. … Mais ne pensez pas que vous ne pouvez frire qu’à feu vif avec un wok.
Pourquoi utiliser un wok au lieu d’une poêle à frire ?
Un wok est idéal pour faire sauter; au fur et à mesure que les aliments sont cuits, ils sont poussés sur les côtés du wok tandis que le reste des aliments est cuit au fond. Un wok utilise moins d’huile qu’une grande poêle conventionnelle et ses côtés hauts et inclinés contiennent la plupart des éclaboussures. … La cuisson est très rapide et demande un brassage attentif.
Quel est l’avantage d’utiliser un wok ?
L’un des avantages évidents de la cuisson au wok est que ses parois hautes et inclinées vous permettent de déplacer facilement les aliments sur la surface sans les renverser sur les côtés. J’ai également découvert que les hauts côtés d’un wok créent deux zones de chaleur distinctes qui fonctionnent en tandem pour cuire les aliments de manière efficace et uniforme.
Puis-je utiliser un faitout au lieu d’un wok ?
Ceci étant le cas, vous pouvez utiliser le wok comme substitut du faitout si vous en avez besoin. D’une part, le four hollandais est souvent utilisé pour la friture des aliments car il a la meilleure rétention de chaleur. … Il y a aussi des avantages supplémentaires à frire avec un wok au lieu d’un faitout.
Un wok électrique en vaut-il la peine ?
Un wok électrique fournit tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner au wok, y compris une chaleur élevée, une bonne répartition de la chaleur et la capacité de cuisiner de grands repas familiaux. … Si vous êtes à la recherche d’un wok électrique, cela vaudrait la peine de dépenser de l’argent supplémentaire pour investir dans un wok de haute qualité tel que le Breville BEW600XL Hot Wok.
