Contents
Temps de cuisson de la couronne de dinde
- Moins de 4 kg : 20 min par kg plus 70 min.
- Plus de 4 kg : 20 min par kg plus 90 min.
- 1,5 kg : 1 h 40 plus repos à 190 C/170 C ventilateur/gaz 5.
- 2 kg : 1 h 50 plus repos à 190 C/170 C ventilateur/gaz 5.
- 2,5 kg : 2 heures plus repos à 190 C/170 C ventilateur/gaz 5.
- Couronne de dinde à l’italienne.
- Couronne de dinde facile.
Quelle est la taille d’une couronne de dinde de 2 kg ?
Un oiseau de 4-5 kg servira 6-7, un 5-6 kg fera 8-10 et une dinde de 6-7 kg en nourrira 10-12. Si vous mangez pour 6 personnes ou moins, vous voudrez peut-être opter pour un joint de couronne plutôt qu’un oiseau entier – une couronne de dinde de 1,5 à 2 kg servira 3 à 5 et une couronne de 2 à 2,5 kg en nourrira 6 à 8.
Comment garder une couronne de dinde humide?
Avoir un peu de liquide au fond de votre rôtissoire, enduire de beurre et recouvrir de bacon fumé aidera à garder la couronne humide pendant la cuisson et à l’empêcher de se dessécher. Vous pouvez garder un œil sur la température interne de votre oiseau pendant que vous cuisinez si vous avez une sonde de température.
Faut-il couvrir une couronne de dinde de papier d’aluminium lors de la cuisson ?
Couvrir la couronne de dinde dans du papier d’aluminium et faire rôtir pendant 60 minutes. Le papier d’aluminium aidera à garder la viande de poitrine juteuse et empêchera la peau de brunir trop tôt et de brûler avant que la viande ne soit cuite. … Arrosez la dinde avec le jus que vous trouverez au fond du moule.
Combien de temps dois-je cuire une dinde de 4 kg ?
- Chauffer le four à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4.
- Étaler le beurre sur toute la dinde et assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut, et rôtir pendant 40 minutes par 1 kg pour les 4 premiers kg, puis 45 minutes pour chaque 1 kg de plus, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C.
Combien de temps faut-il pour décongeler une couronne de dinde de 2,5 kg ?
Temps de décongélation
S’il n’y a pas d’instructions de décongélation, décongelez votre dinde dans un réfrigérateur à 4C (39F) pendant 10 à 12 heures par kilogramme. Sachez que tous les réfrigérateurs ne seront pas réglés à cette température. Lorsque votre dinde est complètement décongelée, conservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la cuire.
Combien un sein de dinde de 2 kg en nourrira-t-il ?
Joints de poitrine de dinde en bronze nourris aux herbes (en tenant compte des restes)
| Taille de l’oiseau | Portions |
|---|---|
| 1.5 -2kg (3lb3-4lb4) | jusqu’à 6 personnes |
| 2 -2.5kg (4lb4-5lb5) | 7 – 8 personnes |
| 2,5 -3kg (5lb5-6lb6) | 9 – 10 personnes |
| 3 -3,5kg (6lb6-7lb7) | 10 personnes et plus |
Cuisinez-vous la couronne de dinde en filet ?
Oui, gardez le filet en place sur la couronne de dinde pendant le temps de cuisson. Le filet aide à soutenir la dinde et favorise une cuisson plus uniforme.
Comment empêcher ma dinde de se dessécher ?
R : Il n’y a que deux choses à la table de Thanksgiving qui devraient être sèches : le vin et l’humour. Pour une viande humide sans avoir à dégager l’espace du réfrigérateur pour faire tremper l’oiseau dans une cuve de liquide de saumure, essayez une saumure sèche. Saler une dinde et la laisser reposer avant de la rôtir l’assaisonne en profondeur et l’aide à retenir l’humidité.
Dois-je cuire ma couronne de dinde à l’envers ?
Faites cuire la dinde à l’envers pour que le jus coule à travers la viande de poitrine, ce qui donne le rôti le plus juteux dont vous aurez jamais rêvé. Il suffit de retourner la dinde pendant les 40 dernières minutes pour obtenir également cette incroyable peau dorée. Lorsque vous la retournez, montrez un peu d’amour à la couronne et arrosez-la avec le jus de cuisson.
Comment Jamie Oliver cuisine-t-il une couronne de dinde ?
Préchauffer le four à 180ºC/350ºF/gaz 4 et assaisonner la couronne et les cuisses avec du sel de mer et du poivre noir. 8. A titre indicatif, vous souhaitez cuisiner une volaille farcie de qualité supérieure pendant 25 à 30 minutes par kilo, et une volaille standard pendant 35 à 40 minutes par kilo.
Comment Mary Berry cuisine-t-elle une couronne de dinde ?
Mettez la couronne de dinde dans le plat à rôtir. Rôtir au milieu du four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réduire la température à 180C/160C ventilateur/gaz 4 et continuer à rôtir pendant 11⁄2-13⁄4 heures jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Puis-je couper une couronne de dinde en deux ?
Vous pouvez le faire avec une dinde ou, comme sur la photo, un poulet. … Déposez la couronne de dinde côté poitrine sur un plan de travail. S’il a toujours la colonne vertébrale en place, utilisez des ciseaux à volaille et un couteau bien aiguisé pour le découper (cela peut être difficile), en laissant toute la viande de poitrine en place. Ensuite, coupez chaque aile en coupant entre les joints.
