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Placer la dinde dans le four préchauffé à 400 º pendant 20-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et dorée. Baissez le feu à 325º (sur votre convection – réglage rôti). Placer une feuille de papier d’aluminium sans serrer sur la dinde en couvrant la poitrine et le dessus des cuisses. Cuire encore 2 heures…
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 20 lb dans un four à convection ?
Combien de temps dois-je cuire une dinde dans un four à convection ?
- 12-15 livres, 1,5-2 heures.
- 15-20 livres, 2-2,5 heures.
- 20-25 livres, 2,5-3 heures.
Est-il préférable de cuire la dinde au four à convection ?
En ce qui concerne la cuisson de la dinde, les fours à convection cuisent l’oiseau de Thanksgiving plus rapidement (environ 30 % plus vite) et uniformément que les fours standard. … Étant donné que les fours à convection prennent moins de temps pour cuire la dinde, vous devez les régler à une température inférieure à celle d’un four ordinaire.
A quelle température faites-vous cuire une dinde dans un four à convection ?
La dinde cuite dans un four à convection doit être rôtie à 325 F. Si vous utilisez une rôtissoire foncée ou un sac à rôtir au four, réduisez la chaleur à 300 F. Les durées et températures générales de rôtissage suivantes sont suggérées pour des dindes entières farcies et non farcies de différentes tailles. , poitrines et viande brune.
Combien de temps pour cuire une dinde à 325 dans un four à convection ?
Cuire une dinde dans un four à convection
| Minutes/lb. | Température du four | |
|---|---|---|
| Non farci (10-15 lb) | 8-11 min./lb | 325 |
| Non farci (plus de 15 lb) | 7-10 min/lb. | 325 |
| Poitrine de dinde | ||
| 4-6 livres. Sein | 16-19 min/lb | 325 |
Dois-je rôtir ma dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Peut-on utiliser du papier aluminium dans un four à convection ?
Oui, vous pouvez utiliser des casseroles en aluminium dans un four à convection. Ils sont encore plus idéaux pour ces types de fours en raison de leur structure à rebord bas qui permet à l’air chaud de circuler rapidement et plus uniformément.
Combien de temps une dinde de 20 lb doit-elle cuire ?
Si vous la faites cuire à 325 °F (la température la plus basse recommandée par l’USDA), vous devrez cuire une dinde de 20 lb au four pendant 4 à 5 heures si elle n’est pas farcie, et 4 ¼ à 5 ¼ heures si c’est bourré.
Quelle est la meilleure température pour cuire une dinde ?
165°F est la température interne recommandée par l’USDA pour la dinde cuite. La dinde continuera à cuire pendant plusieurs minutes après la sortie du four, alors sortez-la avant que la viande n’atteigne ces températures cibles.
Quand dois-je utiliser le réglage de convection sur mon four ?
Quand utiliser le réglage de convection : C’est presque toujours un meilleur choix car il est plus efficace. Le seul moment à sauter : lorsque vous faites cuire quelque chose avec une pâte légère comme des gâteaux ou des soufflés qui pourraient être bousculés par le ventilateur.
Combien de temps fait-on cuire une dinde à 325 ?
Pour une dinde de 8 à 12 livres, rôtir à 325 °F pendant 2¾ à 3 heures. Pour une dinde de 12 à 14 livres, rôtir à 325 °F pendant 3 à 3¾ heures. Pour une dinde de 14 à 18 livres, rôtir à 325 °F pendant 3¾ à 4¼ heures.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Pouvez-vous faire cuire une dinde sur une plaque à biscuits?
Il devrait également avoir des côtés surélevés suffisamment hauts pour récupérer tous les jus qui s’égouttent de la viande pendant la cuisson. Les plats qui devraient être assez grands pour accueillir une grosse dinde ou un rôti comprennent : … Placez-le sur une plaque à pâtisserie solide pour pouvoir déplacer la viande en toute sécurité dans et hors du four.
Comment faire cuire une dinde de 24 livres dans un four à convection ?
Placer la dinde sur une rôtissoire et badigeonner d’huile d’olive. Couper et détacher la peau de la poitrine de dinde et frotter le romarin et le thym sur la dinde. Placer la dinde sur la grille la plus basse du four et cuire pendant 2 à 2 1/2 heures, ou jusqu’à ce que la température interne de la cuisse de dinde atteigne 180 degrés F.
Dois-je couvrir la dinde de papier d’aluminium ?
Assurez-vous simplement de découvrir le couvercle environ 30 minutes avant la fin du rôtissage de la dinde afin que la peau ait une chance de devenir croustillante. … Couvrir l’oiseau avec du papier d’aluminium imite ce que ferait un couvercle de rôtissoire – il emprisonne la vapeur et l’humidité pour que la dinde ne se dessèche pas – tout en permettant à la peau de devenir croustillante.
Faites-vous cuire la dinde à couvert ou à découvert?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
