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Chauffez les couvercles et les bocaux pour la mise en conserve conformément aux directives de mise en conserve normales. Remplissez les pots jusqu’à 1/2 po de l’espace libre et scellez. Retourner et laisser reposer 2 jours. Lorsque vous êtes prêt à faire frire, jetez le pot de gombo dans une passoire, ne rincez pas.
COMMENT POUVEZ-VOUS Gombo entier?
Remplissez les pots préparés avec du gombo chaud, en laissant un espace libre de 1 pouce. Si vous le souhaitez, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel dans des pots de pinte ; 1 cuillère à café de sel dans des pots d’un quart. Couvrir le gombo dans des bocaux avec de l’eau bouillante fraîche, en laissant un espace libre de 1 pouce. Éliminez les bulles d’air ; essuyez les bords des bocaux avec un essuie-tout propre et humide.
Pouvez-vous faire tremper du gombo et des tomates dans l’eau ?
Une moyenne de 12 livres de tomates et 4 livres de gombo ou de courgettes est nécessaire par charge de 7 litres. … Tremper les tomates dans eau bouillante 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que les peaux se fendent. Plongez ensuite dans l’eau froide, retirez les peaux et retirez les noyaux, et coupez en quatre. Coupez les tiges du gombo et coupez-les en morceaux de 1 pouce ou laissez-les entiers.
Pourquoi mon gombo en conserve est-il visqueux ?
Certes, ce gracieux légume vert a une réputation d’être aussi collant que la boue des marais. C’est parce que le gombo contient des amidons mucilagineux qui peuvent rebuter les néophytes. Cette propriété même fait aimer le légume aux cuisiniers d’Afrique, des Caraïbes et de Louisiane, qui l’utilisent comme épaississant.
Le gombo en conserve est-il visqueux ?
« Eww, c’est visqueux ! » Oui. Oui, le gombo souffre souvent de glissance. Mais tout dépend de la façon dont vous le préparez.
Le gombo en conserve est-il sain?
Les cosses contiennent des quantités saines de vitamine A et d’antioxydants flavonoïdes tels que le bêta-carotène, la xanthine et la lutéine. C’est l’un des légumes avec les niveaux les plus élevés de ces antioxydants. Ces composés sont connus pour avoir des propriétés antioxydantes et sont essentiels pour la vision.
Combien de temps le gombo en conserve est-il bon ?
Tant que la boîte est en bon état, le contenu doit pouvoir être consommé sans danger, bien que le goût, la texture et la valeur nutritionnelle des aliments puissent diminuer avec le temps. Les aliments en conserve maison doivent être utilisés d’ici 1 an.
Comment congeler le gombo et les tomates ?
Si vous n’avez pas l’intention de tout cuire tout de suite, c’est une bonne idée de le congeler pour une utilisation ultérieure. Tu pourrais le couper en morceaux, jetez-le dans un sac de congélation et mettez le sac dans le congélateur. Cela fonctionnerait, mais vous ne l’aimeriez pas beaucoup quand il dégèle. Une faucille de gombo massive, visqueuse et verte est difficile à gérer.
Pouvez-vous faire frire le gombo en conserve?
Remplissez les pots jusqu’à 1/2 po de l’espace libre et scellez. Retourner et laisser reposer 2 jours. Lorsque vous êtes prêt à faire frire, jetez le pot de gombo dans une passoire, ne rincez pas. Prenez le gombo et mélangez-le à la semoule de maïs et faites-le frire comme d’habitude.
Combien de temps puis-je faire pression sur les courgettes ?
Courgettes-AnanasAjustez les couvercles et traitez des pots d’une demi-pinte ou d’une pinte pour 15 minutes dans votre marmite à bain-marie. Après traitement, étiquetez et datez vos pots avant de les stocker.
Comment rendre le gombo plus visqueux ?
Vous devez le faire sauter assez longtemps pour que tout slime cuise, environ 10 à 15 minutes. Ne surchargez pas la casserole car cela conduira à fumant ce qui créera plus de slime. Le gombo grillé à sec leur donne un goût de noisette, d’herbe et légèrement sucré. Les petites gousses peuvent être rôties entières tandis que les plus grosses peuvent être coupées en deux dans le sens de la longueur.
Combien de gombos dois-je manger par jour ?
Après l’âge de 50 ans, ils recommandent un apport quotidien de : 22,4 g pour les femmes. 28g pour les hommes.
