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Comment garder des frites croustillantes pour une fête ?
La meilleure façon de garder les aliments frits croustillants ? Il suffit de les placer sur une grille de refroidissement posée sur une plaque à pâtisserie. Si vous faites frire plusieurs lots, jetez l’ensemble de la configuration dans un four bas pour garder le tout au chaud pendant que vous continuez à faire frire et à ajouter à la grille.
Dans quoi servez-vous des frites ?
Du fromage grillé à la sauce et au-delà, voici les garnitures les plus délicieuses pour vos frites.
Sauce tomate. Traditionnel, mais délicieux. … Sauce. … Sauce aux quatre fromages. … Fèves au lard. … Sauce barbecue. … Mac ‘n’ cheese traditionnel. … Quartiers de polenta frits. … Quartiers de patates douces épicés.
Comment faire des frites pour une fête ?
instructions
Placez les frites (selon le nombre de frites – ne les chargez pas trop) dans le panier de la friteuse à air et étalez-les pour cuire uniformément. … Faire frire à l’air libre pendant environ 10 à 15 minutes à 400 °F. … Secouez doucement le panier et retournez les frites pour éviter une surcuisson. … Retirez les frites et placez-les dans un récipient.
Comment garder les frites au chaud dans une friteuse à air ?
Garder les frites cuites au chaud
Étalez les frites cuites sur une grille dans un four chaud (voir les notes de recette) pour les garder chaudes et croustillantes. Vous pouvez également les remettre tous dans la friteuse à air pour 1-2 minutes pour les réchauffer juste avant de servir.
Comment garder les frites fraîches pendant la nuit ?
Pour commencer, lorsque vous rangez les frites au réfrigérateur, assurez-vous de les transférer du contenant à emporter dans un contenant hermétique. Et ne laissez pas ces restes reposer au réfrigérateur plus longtemps que deux jours. Avant de réchauffer les frites, laissez-les revenir à température ambiante pendant environ une heure.
Pourquoi les frites au restaurant ont-elles meilleur goût ?
Taste of Home rapporte que la vraie raison pour laquelle les frites de McDonald’s ont meilleur goût que les autres restaurants de restauration rapide est parce qu’à l’origine ils faisaient frire les pommes de terre dans du suif de bœuf. Ils utilisent peut-être de l’huile végétale aujourd’hui, mais ils ajoutent un arôme chimique à l’huile pour imiter le goût des frites lorsqu’elles étaient cuites dans de la graisse de bœuf.
Faut-il faire tremper les frites avant de les frire ?
Pour de bonnes frites, vous devez faire tremper le pommes de terre en julienne dans l’eau pendant au moins huit heures mais de préférence 24 heures avant la friture. Cela signifie que vous devez planifier à l’avance, mais cela étale également le peu de travail requis. Utilisez des pommes de terre au four pour la friture et laissez la peau.
