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Tapisser une plaque à pâtisserie lorsque vous préparez des biscuits : non seulement le parchemin aidera les biscuits à cuire plus uniformément, mais la qualité antiadhésive aide également à les empêcher de se fissurer ou de se casser lorsque vous les soulevez de la plaque. Décoration de produits de boulangerie : Le papier parchemin est l’emballage parfait pour les produits de boulangerie.
Vous ne pouvez pas utiliser de papier sulfurisé ?
Vos produits de boulangerie n’y colleront pas et lorsque vous aurez terminé, vous pourrez jeter le parchemin au lieu de laver la poêle. Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez toujours cuire – vous devrez juste être un peu plus créatif.
Que peut-on utiliser à la place du papier beurré pour la cuisson ?
De nombreuses recettes de pâtisseries pour gâteaux, muffins ou pains rapides sautent complètement le parchemin et demandent simplement de graisser et de fariner le moule pour éviter qu’il ne colle. Pour rôtir ou cuire des aliments salés, feuille d’aluminium est une bonne alternative qui permet un nettoyage simple.
Peut-on utiliser du papier calque pour la pâtisserie ?
Oui, certainement vous pouvez. D’ailleurs, vous pouvez simplement graisser la plaque à biscuits elle-même, bien que cela signifie frotter après la cuisson. Les temps de cuisson seraient les mêmes que pour le parchemin. Vous POUVEZ cuire des biscuits sur du papier d’aluminium, mais sachez qu’ils cuiront plus rapidement et que le fond brunira davantage et deviendra croustillant.
Le papier beurre et le papier sulfurisé sont-ils identiques ?
Qu’est-ce que le papier beurre? … Aussi connu sous le nom de papier à pâtisserie, papier sulfurisé ou graisse-papier épreuve, il est lisse, résistant à la chaleur, antiadhésif et a une très faible absorption d’eau. Le papier beurre est utilisé pour le revêtement des moules à gâteaux et des plaques à pâtisserie, ainsi que pour envelopper le beurre et la margarine.
