Contents
Les enchiladas sont un excellent repas à congeler lorsque vous avez trop cuit. Vous voudrez peut-être même cuisiner un peu plus pour congeler pour préparer un repas facile pendant la semaine. Si elles sont bien conservées et congelées, les enchiladas peuvent durer jusqu’à 3 mois au congélateur, tout en étant délicieuses lorsqu’elles sont décongelées et cuites à nouveau pour être mangées.
Dois-je congeler les enchiladas avant ou après la cuisson ?
Conservez les enchiladas : Pour conserver les enchiladas jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, couvrez hermétiquement la casserole avec du papier d’aluminium avant de les ranger. Pour congeler les enchiladas jusqu’à 3 mois, enveloppez hermétiquement toute la poêle avec du papier d’aluminium, en serrant pour sceller les bords afin d’éviter les brûlures de congélation.
Comment réchauffer des enchiladas surgelées ?
La meilleure façon est de les chauffer dans un four à 350 F pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement chauffées. Vous pouvez également réchauffer les enchiladas à l’aide d’un four micro-ondes ou d’un grille-pain. N’importe laquelle de ces options fonctionnera également sur les enchiladas congelées.
Comment éviter que mes enchiladas ne deviennent détrempées ?
2. Traitez correctement vos tortillas. Le conseil le plus important pour éviter les enchiladas détrempées est de faire frire brièvement vos tortillas dans de l’huile chaude avant de les remplir et de les rouler. Cela crée une petite barrière pour que les tortillas ne s’imprègnent pas trop de la sauce et commencent donc à se décomposer.
Faut-il couvrir les enchiladas pendant la cuisson ?
La plupart des enchiladas sont cuites recouvertes de papier d’aluminium jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Les températures du four et les temps de cuisson varient selon la recette, mais en moyenne, ils cuisent dans un four à 350 ° F pendant environ 25 minutes. Saupoudrer le fromage sur les enchiladas une fois qu’elles sont chaudes.
Puis-je préparer mes enchiladas à l’avance ?
Oui! Ces Enchiladas Verdes font un fabuleux dîner à préparer à l’avance que vous pouvez préparer à l’avance, puis mettre au four! Pour préparer à l’avance, préparez les enchiladas vertes selon les instructions, couvrez hermétiquement d’une pellicule de plastique ou de papier d’aluminium et réfrigérez jusqu’à 24 heures.
Que dois-je servir avec des enchiladas ?
Voici dix choix délicieux qui se marient parfaitement avec les enchiladas.
- Salade de chou mexicaine. …
- Guacamole. …
- Chips et salsa. …
- Pudding de maïs mexicain. …
- Jicama avec salade de mangue. …
- Riz. …
- Haricots frits. …
- Salade mexicaine de patates douces.
12 .ар. 2020 .
Combien de temps dois-je cuire les enchiladas surgelées ?
Combien de temps pour cuire les enchiladas surgelées : Faites cuire les enchiladas surgelées pendant 45 à 50 minutes à 350 degrés. Ou laissez décongeler les enchiladas au poulet, puis enfournez pendant 20-25 minutes. Retirez le papier d’aluminium pendant les 5 à 10 dernières minutes.
Les enchiladas sont-elles bonnes réchauffées ?
Congélation et réchauffage
Oui, vous pouvez réchauffer les enchiladas au four. Si elles ont déjà été refroidies au réfrigérateur, réglez le four à 350 degrés et faites cuire les enchiladas pendant 15 à 20 minutes. Si congelé, décongeler et cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Combien de temps les restes d’enchiladas sont-ils bons ?
Date d’expiration des restes
| Réfrigérateur | Congélateur | |
|---|---|---|
| Les restes de Thanksgiving durent | 3-7 jours | 6-8 mois |
| Les restes de Noël durent | 3-7 jours | 6-8 mois |
| Les enchiladas durent | 3 à 5 jours | 6-8 mois |
| Le chili dure | 5-7 jours | 6-8 mois |
Les enchiladas doivent-elles être croustillantes ?
L’astuce pour empêcher les tortillas de devenir détrempées lors de la préparation d’enchiladas. … Habituellement, les tortillas sont légèrement frites avant d’être utilisées pour faire d’authentiques enchiladas. Cette étape simple permet aux tortillas de croustiller un peu et crée une barrière pour que les tortillas ne s’imprègnent pas trop de sauce enchilada (via Bon Appetit)…
Pourquoi mes tortillas de maïs s’effondrent-elles lorsque je fais des enchiladas ?
Les enchiladas traditionnelles sont faites avec moins de sauce mais, comme les tortillas sont enrobées de sauce, elles sont plus uniformément réparties dans le plat. Et, avec moins de sauce, il est moins probable que vos tortillas se détrempent et se désintègrent. … Trempez les deux côtés de chaque tortilla dans votre sauce verte juste pour enrober.
Comment empêcher les tortillas de maïs de s’effondrer dans les enchiladas ?
Faites cuire les tortillas de maïs à la vapeur au micro-ondes pour qu’elles restent souples et ne se fendent pas sous le poids des garnitures à tacos. Enveloppez une pile de tortillas dans des serviettes en papier humides ou un torchon humide, puis enveloppez-les dans une pellicule plastique ou placez-les dans un sac en plastique refermable allant au micro-ondes (gardez le sac ouvert pour ventiler).
Quel type de fromage les restaurants mexicains utilisent-ils dans les enchiladas ?
Doux et légèrement salé, le queso blanco est apprécié pour la cuisine et les collations. Il est souvent utilisé comme garniture pour les enchiladas et les empanadas ou comme garniture pour les poitrines de poulet, les poivrons, les enchiladas et les burritos. Queso fresco : Ce fromage blanc spongieux est granuleux et légèrement acide.
Faut-il faire frire des tortillas pour des enchiladas ?
Les enchiladas sont faites avec des tortillas de maïs, qui sont dures à moins qu’elles ne soient fraîches. Les tortillas doivent être ramollies pour éviter de se fissurer lorsqu’elles sont roulées, c’est pourquoi elles sont généralement frites rapidement. Vous pouvez ramollir sans faire frire en utilisant un comal, à la vapeur ou en vaporisant de l’huile et de la cuisson.
