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Lorsque vous avez une famille de cinq enfants ou plus, la planification des repas n’est pas seulement une bonne idée, c’est une compétence de survie. Sans une feuille de route pour le dîner de chaque soir, le chaos peut facilement s’ensuivre alors que vous cherchez quelque chose – n’importe quoi – pour nourrir votre équipage affamé. Même si vous laissez tout le monde se débrouiller seul à l’heure du dîner, vous risquez de vous retrouver avec un évier plein de vaisselle et un réfrigérateur rempli d’ingrédients à moitié utilisés. Il est donc préférable de planifier à l’avance.
Lorsque vous présentez les grandes lignes d’une semaine (ou plus) de repas, il est important de planifier de manière à ne pas seulement économiser votre énergie mentale, mais aussi votre argent. En adoptant une approche stratégique, il est possible de respecter un budget, même lorsque vous avez plusieurs bouches à nourrir.
Après tout, la beauté de la planification des repas est qu’elle vous permet de contrôler vos dépenses. Nous avons rassemblé plusieurs bonnes pratiques pour vous aider à réduire les coûts liés à l’alimentation d’une famille nombreuse, depuis la planification jusqu’à la préparation des repas.
Planification des repas sur un budget
Vous vous demandez comment faire fonctionner votre plan de repas pour votre porte-monnaie ? Commencez par ces sept conseils.
Plan de mise à l’écart des heures de repas
Le temps passé à planifier soigneusement les repas est du temps (et de l’argent) économisé à l’épicerie. Tout comme vous pouvez avoir une routine autour des courses, établissez une routine pour la planification des repas. Réservez une heure environ le week-end ou le soir pour vous concentrer. Ensuite, mettez-vous au travail ! Vous trouverez peut-être une application de planification des repas qui vous conviendra, ou bien le papier et le crayon vous conviendront mieux. Quel que soit votre mode de fonctionnement, le fait de consacrer une grande partie de votre temps à la planification vous permettra d’en tirer profit tout au long de la semaine.
Planifier plus qu’un dîner
Vous savez sans doute que la planification des dîners peut vous faire économiser de l’argent, mais le même principe s’applique à la planification des petits-déjeuners et des déjeuners. Cela peut sembler beaucoup de travail supplémentaire, mais dans une famille nombreuse, il n’est pas irréaliste de prévoir trois repas par jour. Avec de nombreuses bouches à nourrir avant l’école et le travail, un petit-déjeuner planifié à l’avance peut réduire le chaos du matin.
De la même manière, définir les grandes lignes des repas signifie que vous avez un plan de jeu pour ce que vous mettez dans les boîtes à lunch de l’école ou que vous emmenez au travail.
Faites vos courses
Une fois que vous vous êtes assis à votre session de planification hebdomadaire, il est temps de vous lever à nouveau ! Faites un tour dans votre cuisine pour évaluer les réserves existantes dans votre garde-manger et votre réfrigérateur, puis planifiez en fonction de ce que vous avez. Vous réduirez ainsi le gaspillage de nourriture et vous n’achèterez pas accidentellement des ingrédients que vous aviez déjà sous la main.
Consultez les circulaires des épiceries
Il est logique de vérifier les annonces des magasins avant de planifier les repas, mais il est facile de sauter cette étape lorsque vous êtes pressé. Ne le faites pas ! Même si vous avez jeté des publicités imprimées qui encombrent votre boîte aux lettres, vous pouvez toujours consulter en ligne la publicité hebdomadaire de votre magasin. Utilisez-la pour identifier les produits d’appel que vous pouvez utiliser pour des repas à prix modique. (Et voyez ce que vous pourriez encore vouloir stocker pour un usage futur).
Envisager une rotation des repas
S’il existe un lundi sans viande et un mardi taco, pourquoi ne pas désigner également un samedi soupe ou un dimanche salade ? Le fait de classer chaque jour de la semaine dans une catégorie prédéfinie permet de ne pas devoir répondre à la question très importante « Qu’est-ce qu’on mange ? Cela permet également de réduire les dépenses lorsque vous vous procurez des ingrédients d’usage courant.
Le dîner à double service
Le mot « restes » porte un sérieux bagage. Nous sommes en faveur de l’expression « dîner à double service » pour qu’elle devienne plus populaire. Un dîner en double service ne doit pas nécessairement être le même repas plusieurs fois de suite. Il peut plutôt signifier prendre une partie d’un repas et la réutiliser plus tard dans un contexte différent.
Par exemple, lorsque vous préparez une grande mijoteuse de poulet grillé pour les sandwiches du lundi, gardez une partie de la viande pour l’utiliser sur une pizza barbecue le jeudi. De même, une grande marmite de riz peut servir d’accompagnement aux côtelettes de porc aujourd’hui et de base à un plat principal de riz frit demain.
Les dîners à double service vous permettent non seulement de préparer vos repas tout au long de la semaine, mais aussi d’acheter les ingrédients en vrac, ce qui vous fait généralement économiser de l’argent.
Optez pour les repas à un plat
Quel est le point commun entre les pâtes, les ragoûts et les quiches ? Elles peuvent toutes être servies en un seul plat, comprenant un amidon, une protéine et des légumes. En regroupant ces éléments, il n’est plus nécessaire de dépenser de l’argent pour acheter des ingrédients supplémentaires afin de parfumer plusieurs plats différents. De plus, vous gagnerez du temps pour faire la vaisselle, un avantage que tout le monde apprécie.
Conseils pour les achats budgétaires
Vous avez formulé votre plan et établi votre liste. Maintenant, la partie la plus amusante : le shopping ! Voici comment respecter votre budget, même si un marketing intelligent vous incite à dépenser davantage.
Tenez-vous en à votre liste
Il n’y a rien de nouveau dans ce conseil, mais le fait de s’en tenir à la liste de courses que vous avez établie permet vraiment de réduire les dépenses. Les achats impulsifs et les achats excessifs sont trop fréquents lorsque vous vous éloignez du scénario. Bien sûr, c’est une chose de profiter des offres que vous ne pouvez pas laisser passer, mais c’en est une autre de laisser un marketing intelligent ou un ventre vide vous attirer vers des ingrédients inutiles.
Aller une fois par semaine
Si vous ne faites les courses qu’une fois par semaine, vous n’avez pas beaucoup de possibilités de dépense. Bien entendu, il peut se produire des situations qui rendent inévitables des déplacements supplémentaires, surtout dans une famille nombreuse. Cependant, plus vous pouvez faire vos courses d’un seul coup, moins vous risquez de perdre de l’argent (et moins vous serez stressé par votre emploi du temps chargé).
Seul à seul
Il ne fait aucun doute que les enfants peuvent être une distraction majeure lorsque vous faites vos courses. Les demandes des enfants pour des articles malsains ou hors de prix, les querelles entre frères et sœurs ou les crises de nerfs des tout-petits ne permettent pas de faire des choix alimentaires réfléchis. Dans la mesure du possible, pour garder votre concentration mentale à un niveau élevé et éviter de céder à la tentation d’acheter des produits dont vous n’avez pas vraiment besoin, faites vos courses en solo. Vous devrez peut-être jongler avec votre conjoint ou votre partenaire, mais cela vous permettra sans doute d’économiser de l’argent au final.
Boutique saisonnière
L’achat d’ingrédients saisonniers n’est pas seulement bon pour la planète. C’est aussi bon pour votre portefeuille ! L’abondance des cultures de saison signifie que certains types de produits peuvent se vendre à prix réduit, selon la période de l’année. Essayez de vous informer sur ce qui est en saison dans votre région avec le Guide alimentaire saisonnier. Ensuite, gardez l’œil ouvert pour repérer ces aliments lorsque vous faites vos courses.
Faites le plein d’aliments de base sains et peu coûteux
Avoir des aliments de base sains et peu coûteux sous la main peut vous permettre d’économiser du bacon (littéralement) les soirs où les plans de repas ne sont pas respectés. Si vous disposez d’un garde-manger et d’un congélateur, faites des réserves de produits congelés et de produits de longue conservation qui se conservent indéfiniment. Les haricots, les lentilles, les céréales et les pâtes durent tous très longtemps et constituent une excellente alimentation. Lorsque vous voyez des prix incontournables, il est judicieux d’en prendre plusieurs.
Et n’ayez pas peur des conserves ! De nos jours, les conserves et les bocaux ne sont pas seulement les haricots verts de votre grand-mère. Des produits uniques aux saveurs variées sont définitivement en vogue. De plus, la plupart des fruits et légumes en conserve sont récoltés au plus fort de leur fraîcheur, ils peuvent donc contenir plus de nutriments que les produits frais de saison.
Prenez des aliments de base sains comme le potiron en conserve, les artichauts, les poivrons rouges ou les pêches. Pour des fruits en conserve plus sains, recherchez ceux qui ont été conditionnés dans du jus de fruit plutôt que dans du sirop.
Économiser de l’argent sur la préparation des repas
En plus de réduire les coûts lors de la planification des repas et des courses, il existe même des moyens d’économiser lors de la préparation des repas. Voici quelques idées pour transformer la préparation des repas en économies.
Apprenez à connaître les congélateurs
Répétez après nous : Le congélateur est mon ami. Lorsqu’on nourrit une famille nombreuse, un congélateur spacieux peut faire la différence entre une utilisation efficace de la nourriture et un gaspillage malheureux. Après tout, la préparation des repas familiaux n’est pas toujours une science exacte, et parfois vous aurez des difficultés supplémentaires. Plutôt que de les jeter, apprenez à savoir lesquels peuvent être conservés en toute sécurité dans le congélateur.
Conseils pour les congélateurs : Conservez le surplus de pâte de tomate dans des cuillères à soupe individuelles, faites éclater des zestes d’agrumes ou des herbes fraîches dans un sachet hermétique à fermeture éclair, ou congelez les bananes de premier choix pour la préparation de smoothies ou de pain. Même les restes, comme les morceaux de légumes supplémentaires, peuvent être congelés pour faire un bouillon de légumes plus tard.
Les aliments qui ne se congèlent pas bien comprennent les produits laitiers, les aliments frits et les pâtes ou le riz cuits.
Préparer des dîners en pensant au déjeuner
Le dîner à double service frappe à nouveau ! Même si vous n’avez pas prévu de déjeuners pour la semaine, vous pouvez peut-être réutiliser vos dîners pour le lendemain. Lorsque vous préparez des dîners qui pourraient facilement faire office de repas de midi – comme des plats froids tels que la salade de pâtes, les wraps ou les bols de céréales – préparez un peu plus. Ce déjeuner fait maison sera moins cher qu’un repas au restaurant le lendemain.
Pratique « FIFO
Les restaurants et autres établissements de restauration pratiquent souvent le principe du FIFO, ou « First In, First Out ». Tout comme ces établissements professionnels, votre grande cuisine familiale peut faire des économies grâce à cette politique. L’idée ? Le premier ingrédient que vous conservez au réfrigérateur doit être le premier que vous utilisez. Pour économiser de l’argent, il est essentiel d’utiliser des ingrédients qui se gâtent rapidement. Sinon, vous risquez de jeter des aliments avant de pouvoir les utiliser.
Un mot de Troovez.com
Pour les parents de familles nombreuses, la planification des repas est un moyen sûr de prendre le contrôle de votre santé, de votre budget et de votre niveau de stress. De l’établissement d’une liste à la préparation du dîner, suivez ces conseils pour garder le ventre vide – et votre compte en banque – bien rempli.
