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OUI! Les recettes de nourriture des anges peuvent très certainement être cuites dans un moule à pain (en métal, en verre ou même antiadhésif voir les détails ci-dessous) !! Et la recette peut être réduite de moitié ! Je le fais tout le temps (et une recette coupée en deux tient et monte parfaitement dans le moule à pain !!!)
Peut-on cuire un gâteau dans un plat à four en verre ?
N’utilisez du verre que s’il est étiqueté allant au four. Pyrex est la marque la plus répandue aux États-Unis, bien qu’il existe d’autres marques. Vous pouvez y cuire comme vous le feriez dans du métal, mais comme un moule en métal foncé, votre gâteau brunira plus rapidement que dans un moule en métal brillant. … De cette façon, vous pourrez facilement sortir le gâteau du moule.
Puis-je utiliser un moule à pain en verre pour le gâteau des anges ?
C’est une excellente question. Voici les instructions pour la cuisson de notre mélange à gâteau Betty Crocker Angel Food dans un moule de 13 x 9 po. Vous pouvez utiliser du métal ou du verre pour cette recette.
Puis-je faire cuire un gâteau des anges dans un moule 9 × 13 ?
Il n’y a aucune règle qui dit que vous devez faire cuire un gâteau des anges dans un moule à tube. Il peut être fait dans un 9 X 13 ! Cela prendra moins de temps à cuire et il faudra de la patience et un effort doux pour le sortir de la poêle. Rétrospectivement, j’aurais probablement dû utiliser du papier parchemin ou du papier ciré au fond de la casserole.
Pouvez-vous faire cuire un gâteau des anges dans un moule normal ?
Il est essentiel d’utiliser une poêle sans revêtement antiadhésif ici, comme pour préparer n’importe quel gâteau des anges, car la pâte adhère aux parois de la poêle lorsqu’elle monte. Une surface antiadhésive empêcherait le gâteau d’atteindre son idéal optimal élevé et moelleux. Le moule doit également avoir le même diamètre que celui demandé dans la recette.
L’aluminium est un très bon conducteur de chaleur, ce qui signifie que les produits de boulangerie brunissent uniformément et ne rouillent pas. Le MVP en action. Les ustensiles de cuisson en verre, en comparaison, sont plus lourds que l’aluminium et plus chers. Parce que le verre est un isolant plutôt qu’un conducteur, il est lent à chauffer mais, une fois chaud, il conserve cette chaleur plus longtemps.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de plat de cuisson en verre ?
Si une recette nécessite un plat de cuisson en verre, cela signifie Pyrex ou un produit similaire. Mais vous pouvez remplacer un plat allant au four en céramique ou un plat allant au four en silicone. Une poêle en métal changera le temps de cuisson et nécessite souvent une température de cuisson différente.
Pourquoi mon gâteau des anges colle-t-il à la poêle ?
Le gâteau des anges se lève parce que la pâte est capable de s’accrocher à la poêle et de grimper pendant la cuisson. Il est important que toute casserole que vous utilisez pour cuire votre gâteau des anges ne soit pas graissée pour permettre cette montée. Ne battez pas trop vos blancs d’œufs, car ils se dégonfleraient.
Pourquoi mon gâteau des anges est-il tombé de la poêle ?
Un faible volume peut résulter d’une cuisson à une température trop basse, d’un temps de cuisson trop court, de trop peu de crème de tartre ou des blancs d’œufs qui ne sont pas montés en neige ferme. Un gâteau des anges peut tomber du moule pour plusieurs raisons : … Le four peut être à la mauvaise température ou tout simplement pas assez longtemps cuit.
Pourquoi Angel Food Cake a-t-il un trou au milieu ?
Le trou au milieu leur permet de cuire uniformément, de l’extérieur vers l’intérieur et du centre vers l’extérieur, il n’y a donc pas de points sous-cuits au milieu. C’est un mythe populaire que le tube central donne à un gâteau des anges plus de surface pour « s’agripper » à mesure qu’il monte.
Combien de temps laissez-vous le gâteau des anges à l’envers ?
Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les fissures soient sèches et que le dessus reprenne sa forme. Retournez immédiatement le moule sur une bouteille ou un entonnoir résistant à la chaleur. Laisser pendre environ 2 heures ou jusqu’à ce que le gâteau soit complètement refroidi.
Comment sortir le gâteau des anges de la poêle ?
Retournez le moule à gâteau à l’endroit et passez doucement un couteau à beurre sur les bords du gâteau entre celui-ci et le moule. Retournez le moule à gâteau sur une assiette et le gâteau des anges devrait glisser facilement, en conservant sa forme.
Pouvez-vous utiliser du papier sulfurisé pour le gâteau des anges ?
Préchauffer le four à 325 degrés, avec la grille dans le tiers inférieur mais pas sur la grille du bas. Préparez un moule à gâteau des anges de 10 pouces : en vous servant du moule comme guide, découpez un cercle dans un morceau de papier parchemin ; utilisez-le pour tapisser le fond du moule. À l’aide d’un tamis, tamiser la farine et 1/2 tasse de sucre sur un autre morceau de parchemin.
Quel type de moule utilisez-vous pour le gâteau des anges ?
Il s’avère que oui. La version standard est appelée Tube Pan, le plus souvent trouvée dans une taille de 9 « de diamètre. Le gâteau des anges est très léger, avec seulement des blancs d’œufs battus pour former la structure du gâteau et maintenir la lourdeur de la farine en suspension.
Graissez-vous un moule à gâteau des anges ?
Ne graissez pas le moule à gâteau des anges (un moule dans lequel le tube central est plus haut que les parois du moule et le fond est amovible.) Vous voulez que la pâte s’accroche sur le côté pendant qu’elle monte. Un moule graissé ne permettra pas à la pâte de lever. Utilisez une spatule pour lisser la surface du gâteau.
Quel est le meilleur moule à gâteau des anges ?
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