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Les grilles de refroidissement, avec leur mince tissage en métal, constituent un panier à griller étonnamment génial pour les petits morceaux de nourriture. Placez n’importe quelle grille de refroidissement en métal (et non revêtue) directement sur le gril pendant qu’il préchauffe, et il devient presque instantanément un petit gril pour les petites tomates, le chou-fleur coupé et plus encore.
Pouvez-vous utiliser une grille de refroidissement sur un feu ?
Vous pouvez certainement cuisiner sur la grille dans la poêle au four. Je ne suis pas sûr de recommander de cuisiner sur une flamme nue, mais je ne suis pas sûr non plus que la grille soit différente d’une grille à poisson que vous utiliseriez sur une flamme nue. Cependant, la cuisson au feu peut décolorer la grille de façon permanente. 1 sur 1 a trouvé cela utile.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de grille de cuisson ?
Dans la plupart des cas, vous pouvez utiliser l’une des options suivantes comme substitut de la poêle à griller : Poêle à frire, poêle en fonte, gril, poêle à griller électrique et gril extérieur. Cet article couvre plus tard plus de détails sur ces alternatives et sur le type d’aliments qui peuvent être cuisinés avec celles-ci.
Comment cuisiner au lieu de griller ?
Une autre technique populaire pour imiter le gril peut être réalisée par vous-même. four— pensez simplement au gril de votre four comme une sorte de gril à l’envers. En utilisant une chaleur intense et directe pour carboniser et cuire les choses rapidement, l’utilisation appropriée d’un gril peut conduire à une croûte caramélisée alléchante, très similaire à une grillade en plein air.
Les marques de grill ajoutent-elles de la saveur ?
Mais améliorent-ils réellement la saveur? Réponse courte: Nan! « En ce qui concerne les viandes – et de nombreux autres aliments – l’objectif est d’avoir une couleur dorée à brune sur autant de surface que possible », explique Meathead Goldwyn, auteur de Meathead, The Science of Great Barbecue and Grilling et chuchoteur autoproclamé de barbecue. .
Pourquoi mes gâteaux collent-ils à la grille de refroidissement ?
Des couches de gâteau qui refroidir dans la poêle trop longtemps collera sauf s’il est recouvert de papier parchemin. Si votre gâteau a refroidi dans le moule et a été graissé avec du shortening et de la farine, les couches de gâteau colleront dans les moules à gâteau.
Comment éviter les marques de grille de refroidissement sur les gâteaux ?
Vous pouvez essayer de vaporiser le rack avec aérosol de cuisson antiadhésif, cela devrait aider dans de nombreux cas. En dernier recours, vous pouvez également expérimenter en utilisant une feuille de papier sulfurisé sur la grille. Un gâteau légèrement cuit à la vapeur est préférable à la version détruite.
