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Vous pouvez faire d’excellents muffins ou cupcakes et les retirer en toute sécurité des moules sans utiliser de moules à pâtisserie tant que vous graissez efficacement votre moule. Si vous ne voulez pas vous embêter avec des doublures ou faire un voyage spécial au magasin, vous n’êtes pas seul. … Vous pouvez simplement bien graisser la poêle et les éviter.
Comment empêcher les muffins de coller sans doublure ?
Assurez-vous de graisser soigneusement le fond de chaque moule à muffins, en utilisant de la graisse végétale solide. Ou, vaporiser les fonds uniquement de moules à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Des moules en papier ou en papier d’aluminium peuvent être utilisés au lieu de graisser les moules à muffins.
Pouvez-vous utiliser du papier d’aluminium au lieu de moules à muffins ?
Bien que les emballages de cupcakes soient largement disponibles dans les supermarchés et les magasins de boulangerie spécialisés, ils sont également simples et rapides à préparer à la maison en utilisant feuille d’aluminium si jamais vous êtes pressé. … Le papier d’aluminium doit être coupé environ 1 pouce plus grand que le bord extérieur des moules à cupcakes.
Puis-je utiliser du papier d’aluminium à la place du papier parchemin ?
Le papier d’aluminium est un substitut viable au papier parchemin aussi, mais encore une fois, cela dépend de votre utilisation prévue. … Cependant, contrairement au papier parchemin et au papier ciré, le papier d’aluminium n’a rien qui le rende antiadhésif. Cela signifie que vous pourriez vous retrouver avec des morceaux de papier d’aluminium collés à votre nourriture quand tout est dit et fait.
Pourquoi mes muffins collent-ils aux caissettes ?
Les muffins collent souvent au fond de l’emballage parce que nous sommes plus susceptibles d’essayer de les manger chauds, tandis que les cupcakes sont entièrement refroidis afin que nous puissions les glacer. Les gâteaux et les muffins rétrécissent un peu en refroidissant, de sorte qu’ils desserrent légèrement leur emprise sur l’emballage à mesure qu’ils atteignent la température ambiante.
Pourquoi mes muffins sont-ils collés aux caisses ?
S’il y a trop de pâte dans le boîtier, alors il montera et dépassera les bords du boîtier au fur et à mesure que le cupcake cuit et que le bord du boîtier peut se coincer dans le bord du cupcake, ce qui rend plus difficile le retrait du papier. Les caissettes à cupcakes doivent être remplies entre la moitié et les deux tiers de pâte.
Pourquoi augmenter le feu lorsque vous mettez vos muffins au four ?
La plupart des muffins sont cuits à haute température pour les rendre beaux et hauts. Ce n’est pas vital pour le succès, mais cela vaut la peine de noter mentalement que la température a une influence dans ce département. Il est courant de voir que les recettes de muffins nécessitent 375 ou 400 °F. Cela leur permet monter plus vite pour leur donner de la hauteur.
Combien de temps faites-vous cuire des cupcakes à 325 ?
Quel est le temps de cuisson des cupcakes ? La plupart des recettes de cupcakes cuisent environ 15 à 20 minutes, donc si vous n’êtes pas sûr que vos calculs soient corrects, faites preuve de prudence et commencez par le temps de cuisson le plus court (15 minutes).
