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½ tasse de compote de pommes non sucrée et ½ tasse d’huile de noix de coco ou de beurre – fonctionne pour les pains sucrés ou les muffins. Utilisez-le avec des mélanges pré-emballés. … – Lors de la substitution de la compote de pommes à l’huile dans la cuisson, le rapport est généralement de 1:1. Donc, si la recette demande 1/4 tasse d’huile, utilisez 1/4 tasse de compote de pommes.
Par quoi puis-je remplacer l’huile de noix de coco lors de la cuisson ?
Meilleur substitut à l’huile de coco
- Beurre (meilleur pour la cuisson). Le meilleur substitut à l’huile de noix de coco en pâtisserie est la même quantité de beurre ! …
- Huile d’olive (non cuite). L’huile d’olive est une huile à base de plantes comme l’huile de noix de coco, et fonctionne bien comme remplacement 1 pour 1. …
- Huile neutre, comme l’huile de pépins de raisin ou l’huile de tournesol.
Que puis-je utiliser à la place de la compote de pommes ?
La purée de bananes peut être utilisée comme substitut à l’huile ou à la compote de pommes. La purée de patates douces peut également fonctionner pour remplacer la compote de pommes dans la cuisson. Vous voudrez peut-être ajouter un peu moins de banane ou de patate douce et ajouter un peu plus d’eau pour que la consistance soit similaire à celle de la compote de pommes.
Peut-on remplacer le beurre par de la compote de pommes dans la pâtisserie ?
La compote de pommes est une autre excellente alternative au beurre lors de la cuisson. … Lorsque vous utilisez de la compote de pommes à la place du beurre, il est conseillé de remplacer la moitié de la quantité de beurre dans la recette par de la compote de pommes. Lors de la cuisson du pain, vous pouvez utiliser de la compote de pommes au lieu du beurre pour créer un pain plus dense et humide.
Combien de calories économisez-vous en utilisant de la compote de pommes au lieu de l’huile ?
À quel point la compote de pommes est-elle plus saine ? Pour chaque 1/2 tasse d’huile remplacée par de la compote de pommes, vous économiserez 900 calories et 110 grammes de matières grasses.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile de noix de coco dans la pâtisserie ?
L’huile de noix de coco peut remplacer le beurre dans la cuisson dans un rapport de 1: 1, bien qu’elle puisse légèrement changer la saveur, certains types d’huile de noix de coco affectant le goût plus que d’autres. L’huile de noix de coco non raffinée a tendance à avoir plus le goût de la noix de coco que les variétés raffinées.
Puis-je remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive en pâtisserie ?
2. L’huile de coco peut être substituée 1:1 pour d’autres graisses. En matière de pâtisserie, l’huile de noix de coco est un excellent substitut au beurre et à d’autres huiles, comme l’huile d’olive, l’huile de canola et l’huile végétale. Quel que soit le type de graisse utilisé dans une recette, vous pouvez échanger une quantité égale d’huile de noix de coco.
La compote de pommes remplace-t-elle l’huile ou les œufs ?
– Lors de la substitution de la compote de pommes à l’huile dans la cuisson, le rapport est généralement de 1:1. Donc, si la recette demande 1/4 tasse d’huile, utilisez 1/4 tasse de compote de pommes.
Quelle quantité de compote de pommes remplace un œuf ?
Utilisez de la compote de pommes pour ajouter de l’humidité. Remplacez un œuf par 1/4 tasse de compote de pommes dans les desserts sucrés. Si vous voulez une texture plus légère, ajoutez 1/2 cuillère à café supplémentaire de levure chimique, car les purées de fruits ont tendance à rendre le produit final plus dense que la recette originale.
Que peut remplacer la banane en pâtisserie ?
La compote de pommes (achetée en magasin ou maison) peut remplacer une banane dans les produits de boulangerie. Remplacez une banane par 1/2 tasse de compote de pommes, mais n’utilisez pas plus de 1 tasse de compote de pommes car le mélange sera trop humide. Les blancs d’œufs (ou un œuf entier) peuvent également remplacer une banane dans certains produits de boulangerie.
A quoi sert la compote de pommes en pâtisserie ?
En plus d’être une collation nutritive et copieuse, la compote de pommes est un excellent substitut de graisse dans de nombreux produits de boulangerie. La cuisson avec de la compote de pommes au lieu du beurre ou de l’huile ajoute des fibres et réduit les calories dans les gâteaux, les muffins et les pains. Et, en raison de sa teneur en eau, la compote de pommes gardera également vos produits de boulangerie humides et frais plus longtemps.
Puis-je utiliser du yogourt grec à la place de la compote de pommes en pâtisserie ?
Yaourt : Le yaourt remplace la compote de pommes. Il contient moins de gras et vos produits de boulangerie auront une texture épaisse et crémeuse. … Le yogourt grec est encore plus épais et un peu plus piquant, et il contient moins de calories et de matières grasses que les autres options.
Combien de compote de pommes équivaut à un bâton de beurre?
Une modification dans le temps peut entraîner une recette trop sèche ou trop humide. Contrairement au substitut d’huile pour le beurre, la substitution de compote de pommes doit être effectuée dans le rapport 1:1.
A quoi sert l’huile en pâtisserie ?
La fonction principale des graisses liquides (huiles) est d’ajouter de la richesse et de la tendreté, et parce qu’elles ne se solidifient pas lorsqu’elles sont refroidies, elles créent des produits de boulangerie qui sont plus tendres que les produits de boulangerie à base de graisses solides.
Que puis-je utiliser comme substitut à l’huile?
Ce qui suit peut être remplacé par tasse pour l’huile végétale dans les produits de boulangerie :
- Compote de pommes, de préférence non sucrée.
- Banane, mûre et en purée.
- Beurre fondu.
- Chou-fleur – non assaisonné, cuit et en purée.
- Ghi.
- Margarine, fondue.
- Mayonnaise.
- Potiron, cuit et réduit en purée.
26 сент. 2016 г.
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Vous pouvez tout à fait remplacer l’huile végétale par du beurre. Utilisez la même quantité spécifiée dans les instructions (par exemple, si cela demande 1/3 tasse d’huile, utilisez 5 1/3 cuillères à soupe de beurre). Faites-le fondre, puis laissez-le refroidir un peu.
