Contents
Vous avez peut-être vu du collagène annoncé dans des aliments, des crèmes pour la peau, des pilules ou des poudres. Le mot se répand à propos de ce nutriment important pour un corps sain et dynamique.
Mais le collagène n’a rien de nouveau. Vous en avez fabriqué toute votre vie. Le collagène est un type de protéine que l’on trouve dans les muscles, les os, les tendons, les ligaments, les organes, les vaisseaux sanguins, la peau, la paroi intestinale et d’autres tissus conjonctifs. La plupart des protéines de votre corps sont du collagène.
Alors, pourquoi la nécessité de promouvoir le collagène dans les rayons des magasins ? Est-ce quelque chose que vous devriez acheter ? Pas nécessairement. Tout d’abord, demandez-vous si votre corps produit déjà suffisamment de collagène par lui-même.
Lorsque votre taux de collagène diminue
Il n’existe pas de test sanguin ni d’autre moyen de mesurer la quantité de collagène dans votre corps, mais vous pouvez dire quand votre corps n’en a pas assez.
En vieillissant, votre corps produit naturellement moins de collagène. Le ralentissement peut commencer vers le milieu ou la fin de la vingtaine. Cela provoque diverses affections que nous acceptons généralement dans le cadre du vieillissement :
- La peau perd de son élasticité. Vous formez des rides et vos blessures cicatrisent plus lentement.
- Les tendons et les ligaments sont plus rigides. Vous perdez de la souplesse.
- La masse musculaire diminue. Vous devenez plus faible.
- Le cartilage s’use. Vous développez des douleurs articulaires ou de l’arthrose.
- La paroi intestinale s’amincit. Vous pouvez avoir plus de problèmes de digestion.
Cependant, outre le vieillissement, la principale raison pour laquelle les gens n’ont pas assez de collagène est une mauvaise alimentation. Votre corps ne peut pas fabriquer de collagène s’il ne dispose pas des éléments nécessaires, à savoir les acides aminés et les nutriments pour les transformer.
Comment votre corps fabrique du collagène
Pour fabriquer du collagène – ou toute autre protéine – votre corps combine des acides aminés. Vous pouvez obtenir des acides aminés en mangeant et en digérant des aliments riches en protéines, comme la viande, les haricots et les produits laitiers. Votre corps peut ensuite transformer les acides aminés en collagène.
Au cours de ce processus de reconversion, votre corps utilise des vitamines et des minéraux, en particulier la vitamine C, le zinc et le cuivre. Ces nutriments font partie d’une alimentation saine et typique. Vous pouvez en consommer naturellement beaucoup dans les aliments que vous mangez. Les agrumes, les poivrons rouges et verts, les tomates, les brocolis et les légumes verts fournissent de la vitamine C. Les viandes, les crustacés, les noix, les céréales complètes et les haricots sont de bonnes sources de minéraux.
Cependant, en vieillissant, votre corps peut ne plus absorber les nutriments aussi bien ou les synthétiser aussi efficacement. Pour vous assurer que votre corps dispose de suffisamment d’ingrédients pour fabriquer du collagène, vous devrez peut-être modifier votre alimentation ou prendre des compléments alimentaires.
Les meilleurs aliments pour la construction du collagène
Le meilleur moyen de reconstituer les nutriments dont votre corps a besoin pour fabriquer du collagène est votre alimentation. La consommation de produits d’origine animale, comme le bœuf, le poulet, le poisson et les œufs, fournit des acides aminés. Il en va de même pour les haricots et les légumineuses, mais l’un des meilleurs aliments pour la fabrication du collagène est le bouillon d’os. Vous pouvez l’acheter dans les épiceries ou le préparer vous-même.
Le bouillon d’os extrait le collagène des os de bœuf, de poulet ou de poisson par un processus de brassage lent et peu intensif. Les bonnes recettes sont nombreuses. La plupart consistent à faire mijoter des os dans l’eau pendant 12 à 48 heures, soit sur le feu, soit dans une mijoteuse.
Si vous le pouvez, essayez d’acheter du bouillon d’os biologique – ou de faire cuire du bouillon à partir des os d’animaux élevés uniquement biologiquement. Vous voulez minimiser les résidus de pesticides, d’antibiotiques et d’autres contaminants dans votre bouillon.
La gélatine est un autre excellent aliment pour stimuler la capacité de votre corps à fabriquer du collagène. La gélatine provient du collagène, elle possède donc naturellement ce dont votre corps a besoin pour le retransformer en collagène.
Quand prendre des suppléments de collagène
Il est préférable de tirer des nutriments de la consommation d’aliments frais et biologiques. C’est ce que votre corps est fait pour consommer et digérer naturellement. Mais les suppléments de collagène ne sont pas les meilleurs et restent une bonne source si vous voyagez, mangez sur le pouce ou si vous craignez que votre régime alimentaire ne soit pas aussi nutritif qu’il pourrait l’être.
Si vous voulez prendre un supplément de collagène, optez pour la forme en poudre. La poudre de collagène hydrolysé (ou « peptide de collagène ») n’a généralement pas de goût et se dissout facilement dans les boissons, les smoothies, les soupes et les sauces.
Nourrir votre peau
Certaines crèmes pour la peau prétendent contenir du collagène synthétique pour aider à revitaliser votre peau. Elles peuvent agir en ajoutant une couche pelliculaire sur votre peau pour réduire la perte d’eau et protéger votre peau des éléments environnementaux. Mais n’oubliez pas que votre peau est le plus grand organe de votre corps. Et une bonne alimentation est un moyen éprouvé de maintenir vos organes en bonne santé.
Votre peau est le reflet extérieur de votre santé intérieure, il est donc logique que de la même manière que vous nourrissez les réserves de collagène dans tout votre corps, vous nourrissiez aussi votre peau.
Notez cependant que la cause numéro un des dommages cutanés n’est pas le manque de collagène. C’est l’exposition au soleil. La reconstitution du collagène peut ne pas être capable de réparer des années de dommages causés par le soleil.
C’est aussi simple qu’une tasse par jour
Si votre corps possède de grandes réserves de collagène, vous augmentez vos chances d’avoir une peau plus ferme, des articulations plus lisses et d’autres signes d’un corps jeune et en bonne santé.
Le moyen le plus sûr d’aider votre corps à produire du collagène est de lui fournir suffisamment de protéines et d’autres nutriments. Cela peut être aussi simple que de boire une tasse par jour de bouillon d’os ou une autre boisson mélangée à de la poudre de collagène hydrolysé.
Le Dr Bradley est le directeur médical du Centre de médecine fonctionnelle de la Clinique de Cleveland.
