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Si vous aimez le chocolat noir, vous êtes probablement au courant des recherches qui suggèrent qu’il a d’importants avantages pour la santé, principalement en améliorant la santé cardiaque. C’est un bonus pour justifier votre dépendance au chocolat au nom de la longévité. Découvrez ce que disent les experts et quelle dose quotidienne de chocolat est la plus saine.
Le facteur flavanol
Le plus grand avantage du chocolat réside dans la plus forte concentration de cacao, qui contient des flavanols, une forme de flavonoïde. Les flavanols agissent comme des antioxydants, en éliminant les radicaux libres nocifs qui sont produits pendant le métabolisme cellulaire. Ils peuvent également réduire la résistance à l’insuline et rendre les vaisseaux sanguins plus élastiques, réduisant ainsi la pression sanguine. Comme les flavanols peuvent être détruits par la transformation, certains chercheurs recommandent de manger du chocolat moins transformé et ont préconisé l’étiquetage des produits à base de cacao indiquant les niveaux de flavanols.
Combien de chocolat pour prolonger la vie
Manger du chocolat peut avoir des avantages, mais cela soulève la question de savoir quelle quantité est bénéfique et quelle est la limite avant qu’une consommation excessive n’annule les effets positifs. Il est difficile de proposer un nombre concret de grammes ou d’onces. Une étude portant sur près de 20 000 personnes, suivie sur une période de huit ans, a conclu que les personnes qui mangeaient en moyenne 6 grammes (0,2 once) de chocolat par jour présentaient un risque réduit de 39 % de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. C’est une très petite quantité de chocolat, peut-être seulement la moitié d’un carré d’une barre de chocolat noir typique de 100 grammes. Il est intéressant de noter que cette étude portait à la fois sur le chocolat noir et le chocolat au lait.
À quelle fréquence faut-il manger du chocolat ?
D’autres études ont porté principalement sur la fréquence de consommation de chocolat, plutôt que sur la quantité consommée. Une étude de 2011 portant sur un total d’environ 114 000 sujets en Europe, en Asie et en Amérique du Nord a révélé une réduction de 37 % du risque de développer une maladie cardiovasculaire, de 31 % du risque de diabète et de 29 % du risque d’accident vasculaire cérébral chez les sujets qui mangeaient le plus souvent du chocolat (plus de deux fois par semaine). Cette étude, réalisée par l’Université de Cambridge, portait sur le chocolat de toutes les sources, y compris les barres de chocolat, les boissons et les en-cas, et ne faisait pas de distinction entre le chocolat noir et le chocolat au lait.
Pas trop, pas trop souvent, c’est juste
Malgré l’effet bénéfique des différentes sources de chocolat dans leur étude, les chercheurs de Cambridge mettent en garde contre une consommation excessive de cet aliment à forte densité énergétique. Des études plus récentes n’ont trouvé aucun effet chez ceux qui mangent du chocolat et ceux qui n’en mangent pas sur les marqueurs de qualité de vie, tant sur le plan mental que physique.
Il semble qu’un peu de chocolat contribue grandement à vous aider à vivre plus longtemps. Des recherches ont montré que cela n’a pas vraiment d’importance, mais qu’il faut manger la quantité de chocolat qui vous convient. Ne mangez pas plus de calories que vous ne pouvez en brûler et ne remplacez pas d’autres aliments sains à base de plantes par du chocolat. Savourez juste assez pour combler le besoin de quelque chose de sucré et de satisfaisant afin que cela n’interfère pas avec vos habitudes alimentaires saines.
