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Alors, quel type d’avoine utilisez-vous pour la cuisson? Les recettes demandent parfois de l’avoine instantanée, mais les flocons d’avoine, les flocons d’avoine rapides et la farine d’avoine sont les meilleurs types d’avoine pour la cuisson. L’avoine coupée en acier est utilisée pour des recettes copieuses comme la farine d’avoine au four et le pilaf.
Pouvez-vous remplacer l’avoine rapide par des flocons d’avoine dans la pâtisserie ?
Pour la pâtisserie, flocons d’avoine réguliers et la cuisson rapide sont généralement interchangeables dans une recette. … Si des flocons d’avoine à cuisson rapide sont utilisés dans une recette à la place des flocons d’avoine à l’ancienne, la texture sera différente, mais cela importera probablement très peu dans la plupart des recettes. Vous pouvez également faire de la farine d’avoine ou de l’avoine moulue à partir de l’avoine.
Quelle est la différence entre les flocons d’avoine à l’ancienne et les flocons d’avoine rapides ?
Les flocons d’avoine à l’ancienne Quaker® sont des flocons d’avoine entiers qui sont roulés pour les aplatir. … Les flocons d’avoine Quick Quaker® sont tout simplement coupé en morceaux un peu plus petits donc ils cuisent plus vite. Les flocons d’avoine instantanés Quaker® sont roulés un peu plus minces et coupés plus finement afin qu’ils cuisent très rapidement.
Pouvez-vous utiliser de l’avoine à cuisson rapide pour les biscuits à l’avoine ?
Beaucoup de recettes feront appel à des flocons d’avoine à l’ancienne, et elles ajoutent beaucoup de texture moelleuse au biscuit. Personnellement, j’aime utiliser des flocons d’avoine à cuisson rapide pour deux raisons. … Gruau instantané cuit aussi plus rapidement (même sous forme de biscuit) et, à mon avis, a le même goût que les flocons d’avoine.
Quelle avoine est la meilleure pour faire des biscuits?
Si vous aimez la texture croquante, moelleuse et de noisette, alors flocons d’avoine ou avoine à l’ancienne sont considérés comme les meilleurs pour la cuisson. Pour une sensation en bouche plus fine, la farine d’avoine peut convenir. Il n’est pas recommandé de remplacer la farine d’avoine 1:1 par la farine de blé.
Quels sont les inconvénients de manger de l’avoine?
Avoine peut provoquer des gaz intestinaux et des ballonnements. Pour minimiser les effets secondaires, commencez par une faible dose et augmentez lentement jusqu’à la quantité désirée. Votre corps s’habituera au son d’avoine et les effets secondaires disparaîtront probablement.
Puis-je remplacer l’avoine rapide par de l’avoine à l’ancienne dans un croustillant aux pommes ?
Avoine–Utiliser soit des flocons d’avoine à l’ancienne ou des flocons d’avoine à cuisson rapide pour ce croustillant aux pommes. NE PAS couper l’avoine en acier ! Sucre brun – Le sucre brun ajoute tellement de profondeur et de richesse au croustillant aux pommes, je préfère donc de loin utiliser le sucre brun au sucre cristallisé.
