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La consommation de viande rouge a été associée à une incidence accrue de maladies cardiaques, de cancer colorectal et de diabète de type 2. L’étendue des associations s’est avérée plus élevée pour la viande rouge transformée.
Quelles maladies sont causées par la consommation de viande rouge ?
Manger trop de viande rouge peut être mauvais pour la santé. Les steaks grésillants et les hamburgers juteux sont des aliments de base dans l’alimentation de nombreuses personnes. Mais des recherches ont montré que la consommation régulière de viande rouge et de viande transformée peut augmenter le risque de diabète de type 2, de maladie coronarienne, d’accident vasculaire cérébral et de certains cancers, en particulier le cancer colorectal.
Quels sont les risques pour la santé de manger de la viande rouge ?
Des recherches antérieures ont lié la viande rouge à des risques accrus de diabète, de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Les études ont également mis en évidence un risque élevé de mortalité due à la consommation de viande rouge.
Pourquoi la viande rouge et la viande transformée sont-elles mauvaises pour vous ?
Manger de la viande transformée augmente le risque de cancer de l’intestin et de l’estomac. La viande rouge, comme le bœuf, l’agneau et le porc, a été classée comme cancérogène du groupe 2A, ce qui signifie qu’elle cause probablement le cancer. Saviez-vous que si vous avez eu un cancer, le maintien d’une alimentation saine peut aider à l’empêcher de revenir ?
Quel cancer est lié à une alimentation riche en viande rouge ?
La viande rouge est associée à un risque accru de cancer du côlon et du rectum, et les preuves suggèrent également qu’elle est associée à d’autres cancers, tels que le cancer de la prostate et du pancréas. Des exemples de viande rouge comprennent le bœuf, le porc et l’agneau.
Que se passe-t-il si vous arrêtez de manger de la viande rouge ?
Le corps digère la viande rouge plus lentement que les autres aliments, c’est pourquoi vous pouvez ressentir de la constipation, des douleurs abdominales et une augmentation des gaz après un dîner de steak jumbo. Bien que vous puissiez ressentir une indigestion juste après avoir coupé de la viande rouge, c’est principalement le résultat d’une consommation d’aliments plus sains et riches en fibres.
Quelle est la viande la plus malsaine à manger ?
En général, les viandes rouges (bœuf, porc et agneau) contiennent plus de (mauvais) gras saturés que le poulet, le poisson et les protéines végétales comme les haricots. Les gras saturés et trans peuvent augmenter votre taux de cholestérol sanguin et aggraver les maladies cardiaques. Les graisses insaturées présentes dans le poisson, comme le saumon, ont en fait des effets bénéfiques sur la santé.
Quelle est la viande rouge la plus saine ?
Foie. Le foie, en particulier le foie de bœuf, est l’une des viandes les plus nutritives que vous puissiez manger. C’est une excellente source de protéines de haute qualité; vitamines A, B12, B6; acide folique; le fer; zinc; et les acides aminés essentiels.
Que puis-je manger à la place de la viande rouge ?
Les alternatives à la viande rouge comprennent la volaille (comme le poulet, la dinde et le canard, le poisson et les fruits de mer, les œufs, les légumineuses, les noix et les graines.
Combien de jours par semaine faut-il manger de la viande rouge ?
Objectif alimentaire
Si vous mangez de la viande rouge, limitez votre consommation à environ trois portions par semaine. Trois portions équivalent à environ 350 à 500 g (environ 12 à 18 oz) de poids cuit. Consommez très peu, voire pas du tout, de viande transformée.
Quelle viande n’est pas transformée ?
D’un autre côté, la viande qui a été congelée ou qui a subi un traitement mécanique comme la coupe et le tranchage est toujours considérée comme non transformée. Conclusion : Toute viande qui a été fumée, salée, salée, séchée ou en conserve est considérée comme transformée. Cela comprend les saucisses, les hot-dogs, le salami, le jambon et le bacon salé.
Pourquoi les viandes transformées sont-elles mauvaises pour vous ?
Les viandes transformées sont des viandes qui ont été conservées par fumage ou salage, salaison ou ajout de conservateurs chimiques. Ils comprennent de la charcuterie, du bacon et des hot-dogs. Manger des viandes transformées augmente le risque de cancer. Malheureusement, lorsque ces viandes transformées sont conservées, des substances cancérigènes se forment.
Pourquoi le poulet est-il mauvais pour vous ?
Bien que le poulet puisse certainement s’intégrer dans une alimentation saine, certains types sont chargés de calories, de graisses ou de sodium supplémentaires. Voici quelques types de poulet que vous devriez limiter ou éviter : Poulet frit. Parce qu’il est généralement frit et pané, le poulet frit est généralement riche en calories, en glucides et en graisses malsaines (11).
La viande rouge est-elle mauvaise pour les survivants du cancer ?
Dois-je éviter les viandes ? Des études ont établi un lien entre la consommation de grandes quantités de viande rouge et de viandes transformées (comme le bacon, les hot-dogs et les charcuteries) avec un risque accru de cancer colorectal et de certains autres cancers.
Les végétaliens ont-ils un cancer du côlon ?
Ils ont découvert que les végétaliens avaient un risque de 16% inférieur pour tous les cancers colorectaux par rapport aux non-végétariens. Les végétaliens ne mangent aucun aliment d’origine animale, y compris les produits laitiers tels que le fromage, le lait et les œufs. Les chercheurs ont également découvert que les végétariens présentaient un risque de cancer colorectal 22% inférieur à celui des mangeurs de viande.
La viande rouge provoque-t-elle des polypes du côlon ?
Aujourd’hui, des chercheurs sur le cancer du Vanderbilt-Ingram Cancer Center et du Veterans Affairs Medical Center (Tennessee Valley Health System à Nashville) ont découvert qu’un régime alimentaire régulier de viande rouge ou transformée, en particulier de viande cuite à haute température, peut augmenter le risque. de développer des polypes du côlon.
