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Déterminer le dîner peut ressembler à une véritable corvée, soir après soir. Mais avec un peu de planification, vous pouvez organiser des dîners délicieux et uniques trois soirs de suite sans vous soucier des tracas. Préparez le premier dîner au saumon, simple mais délicieux, un dimanche ou un lundi, faites quelques préparatifs rapides et utilisez les restes pour préparer deux autres repas savoureux pendant la semaine.
Plan de jeu
Temps de préparation et de cuisson : 1 heure 35 minutes
- Faites cuire un double lot de saumon. Servez-en la moitié à la sortie du four pour le dîner avec des asperges rôties.
- Pendant la cuisson, préparez la vinaigrette citron-persil et conservez-la au réfrigérateur.
- Coupez la moitié des restes de saumon en morceaux et conservez-les au réfrigérateur pour la nuit des pâtes.
- Utilisez l’autre moitié pour mélanger et former des galettes de saumon. Conservez-les, non cuites, dans un récipient hermétique au réfrigérateur, séparées par du papier ciré ou du parchemin.
Voir comment faire ce saumon
Dîner de la journée de préparation : Saumon et asperges au four
Le simple saumon cuit au four avec de l’ail est tendre, farineux et assez indulgent pour qu’un débutant puisse le préparer sans stress. Utilisez votre four pour faire des asperges rôties en même temps pour un dîner rapide et facile. Vous aurez ainsi tout le temps et l’énergie nécessaires pour préparer deux autres repas.
Mettre le dîner sur la table
- Doublez la recette de saumon au four.
- Les asperges peuvent être cuites à la même température que le saumon. Si les asperges sont épaisses, ajoutez-les au four en même temps que le saumon. Les tiges plus fines doivent être ajoutées 5 minutes plus tard pour un temps de cuisson total d’environ 15 minutes.
- La fine extrémité du filet cuit plus vite que le côté épais et charnu, donc retirez-les du four quelques minutes plus tôt.
Nuit des pâtes au pesto et au saumon
Durée : 20 minutes
Les pâtes au pesto et au saumon sont un plat qui plaît à tous et qui combine des pâtes réconfortantes avec de tendres morceaux de saumon en flocons dans une sauce crémeuse au basilic. Le pesto acheté en magasin et le saumon précuit en font un repas rapide, en un seul plat, le soir de la semaine.
Mettre le dîner sur la table
- Dans cette recette, utilisez les restes de filets de saumon en flocons au lieu des darnes de saumon.
- Prenez de l’avance le jour de la préparation : Préparez la sauce au pesto et conservez-la dans un récipient étiqueté au réfrigérateur. Faites cuire les spaghettis al dente, réfrigérez et conservez-les jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler le plat.
La nuit des gâteaux de saumon
Durée : 20 minutes
Les gâteaux de saumon croustillants sont si bons que vous aurez envie de les faire encore et encore. Ils peuvent être préparés à l’avance le jour de la préparation d’un dîner rapide – il suffit de faire frire les galettes. Servez-les avec une simple salade verte et une vinaigrette au citron et au persil.
Mettre le dîner sur la table
- Utilisez les portions les plus fines des filets pour faire ces gâteaux.
- Lavez et séchez la laitue pendant que les galettes sont frites. Secouez la vinaigrette avant de la mélanger à la laitue juste avant de servir.
Informations essentielles
Voici quelques informations utiles sur le saumon :
À propos des plans de dîner
Il est plus facile de préparer des dîners rapides en semaine lorsque vous commencez avec quelques éléments de base. Dinner Plans est une feuille de route réaliste pour vous aider à atteindre cet objectif, en y consacrant quelques heures de travail (planification, achats et préparation) dès le départ. La préparation d’une grande quantité d’un ingrédient (protéines, légumes ou céréales) vous donne la possibilité de planifier une variété de repas. Et qui sait ? Vous pourriez découvrir votre nouvelle recette préférée de la semaine en cours de route !
Montrez à tous que vous êtes ensemble : Insérez vos photos de préparation des repas et marquez-les #thepruceeats.
