Contents
Choisissez une petite dinde fraîche dans la catégorie des 14 livres et moins. Les grosses dindes prennent plus de temps à cuire, ce qui rend la viande extérieure susceptible de trop cuire et de se dessécher avant que la viande intérieure ne soit cuite. Si vous nourrissez plus de 12 personnes, achetez deux petites dindes plutôt qu’une grosse.
Peut-on cuire 2 dindes dans le même four ?
Oui. La cuisson de deux dindes d’environ le même poids ne double pas le temps de rôtissage. Le temps de cuisson est déterminé par le poids d’un oiseau. Assurez-vous simplement qu’il y a suffisamment d’espace dans le four pour une bonne circulation de la chaleur.
Combien de temps faut-il pour cuire 2 dindes de 12 livres?
Donc, si vous avez deux dindes de 12 livres, vous rôtirez le temps requis comme si vous n’en aviez qu’une, soit 2 which à 3 heures à 325°F. Et n’oubliez pas votre thermomètre (15$, Target) ! Votre dinde est prête lorsqu’elle enregistre 175 °F dans la cuisse et 165 °F dans la poitrine.
Les grosses dindes sont-elles meilleures?
Mais vraiment, le problème est qu’un oiseau plus gros signifie plus de temps au four et cela peut dessécher un oiseau, surtout si vous décidez de faire cuire la farce à l’intérieur. Il est difficile de cuire une grosse dinde uniformément. … Un petit oiseau, cependant, peut passer moins de temps au four, de sorte que la viande de poitrine a plus de chances d’être moins sèche.
Est-il préférable de cuire la poitrine de dinde vers le haut ou vers le bas ?
Cuire la dinde côté poitrine vers le bas.
Pendant que la dinde rôtit, le jus tombe vers la poitrine, ce qui donne la viande la plus succulente. Le sein est également mieux protégé de la chaleur, ce qui l’empêche de trop se dessécher. Utilisez un thermomètre à viande pour deviner quand la dinde est cuite.
Cuisinez-vous une dinde à 325 ou 350 ?
Si votre dinde pèse de 8 à 12 livres, faites-la rôtir à : 325 °F pendant 2¾ à 3 heures.
…
10. Calculer le temps et la température de cuisson de la dinde
- 425°F pendant 2¼ à 2½ heures.
- 400°F pendant 2½ à 2¾ heures.
- 350 °F pendant 2¾ à 3 heures.
- 325°F pendant 3 à 3¾ heures.
10 jours. 2020 .
Est-ce que cela prend plus de temps pour fumer deux dindes ?
Re: Oeuf sur mon visage pour notre dîner de 2 dindes fumées.
deux dindes ajouteraient beaucoup plus de temps que les 2 heures supplémentaires que vous avez allouées. prévoyez toujours que cela prend plus de temps que prévu.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Combien de temps faut-il pour rôtir une dinde de 10 livres?
Tous les temps de cuisson sont basés sur le placement d’une dinde entière non farcie sur une grille dans une rôtissoire et dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C).
…
Combien de temps pour cuire une dinde.
| Poids de la dinde | Portions | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| 10 à 12 livres | 6 à 8 | 2 1/4 à 2 3/4 heures |
| 12 à 14 livres | 8 à 10 | 2 3/4 à 3 heures |
| 15 à 18 livres | 10 à 12 | 3 1/4 à 4 heures |
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
Combien de personnes une dinde de 20 lb nourrira-t-elle?
Alors que 1 livre par personne peut sembler trop peu et que 1 1/2 livre pour chaque invité peut être excessif, 1 1/4 livre de dinde par bouche est l’équilibre parfait. À ce rythme, nourrir un grand groupe de quinze personnes ou plus nécessitera plus de 20 livres de dinde.
Quelle taille de dinde est trop grosse ?
Choisir la bonne taille de dinde
Lorsque vous choisissez une dinde à servir à Thanksgiving, comptez 1 1/2 livre par personne. Si vous servez 10 personnes à Thanksgiving, choisissez un oiseau de 15 à 20 livres. Les oiseaux plus petits qui pèsent moins de 12 livres ont un rapport viande/os plus petit, donc comptez deux livres par personne.
Quelle grosseur de dinde dois-je acheter ?
Pour les dindes de moins de 16 livres, estimez 1 livre par portion (cela représente le poids des os). Pour les oiseaux plus gros, un peu moins est bien ; ils ont un rapport viande/os plus élevé. Mais si votre objectif est d’avoir suffisamment de restes, visez 1 ½ livre par personne, quelle que soit la taille de la dinde. Pour 8 personnes, achetez une dinde de 12 livres.
Comment empêcher ma dinde de se dessécher ?
Bâtir. Utilisez une cuillère ou une poire à jus pour badigeonner le jus de beurre sur le dessus de la volaille toutes les 30 minutes pendant la cuisson. Cela garantit que le sein ne se dessèche pas. Faites-le toujours rapidement pour éviter de laisser refroidir le four ou la dinde, car cela pourrait altérer le temps de cuisson.
Pourquoi ma dinde est-elle toujours sèche ?
Bien sûr, la dinde n’est pas une viande rouge et c’est un oiseau relativement maigre. Mais une autre raison, et peut-être plus importante, pour laquelle la dinde est si sèche, c’est qu’elle ne stimule pas nos glandes salivaires. … S’ils bavent avant de manger, la viande sera plus juteuse. La deuxième raison pour laquelle la dinde est sèche est qu’elle n’est presque jamais assez salée.
Cuisinez-vous une dinde couverte ou découverte?
Faites toujours cuire votre dinde jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée. Couvrez votre rôtissoire avec un couvercle ou du papier d’aluminium et faites cuire à couvert pendant 2 heures (selon la taille de votre oiseau) et à découvert pour le temps restant. Arrosez votre dinde toutes les demi-heures environ.
